【大阪／採訪報導】愛心無國界，來自台南市的總鋪師蔡瑞成與七位台灣志工，於五月十六日帶著台南特產虱目魚漂洋過海來到日本大阪，為西成區街友義煮了二百五十份愛心餐，還為虱目魚便當取了一個好聽的日文名「思慕魚丼」， 餐後還贈送每位街友一塊台灣形狀的鳳梨酥，讓日本的街友不只嘗到台灣的美食，還感受來自台灣濃濃的愛心和人情味。
這是蔡瑞成和他的志工團隊第三次來到大阪舉辦義煮，活動的起源是大約五年前，大阪救靈教會的牧師杉山敏毅訪問台灣，友人招待他去蔡瑞成的餐廳吃飯，席間聊起大阪救靈教會在大阪市西成區長期從事救濟街友活動，並提供免費食物。蔡瑞成聽了很感動，因為他自己每年過年期間，也會響應創世基金會活動，為街友義煮尾牙。因此他立刻向杉山牧師表示，如果有機會，他很願意每年飛日本一趟，為日本街友們煮一餐美味的台灣料理。這個願望受到幾位好朋友的響應和支持，尤其是台江生技公司的顏榮宏和郭家羚夫婦，熱心的提供台南特產虱目魚作為義煮的主要食材，於是在三年前，第一次日本義煮團正式成行。
義煮活動是在大阪市西成區的大阪救靈教會舉行，西成區是大阪的街友集中區，該教會的主任牧師榮一仰高齡九十一歲， 數十年如一日地獻身服務西成區的街友，他對台灣朋友帶來的愛心十分感激，特別頒發感謝狀給蔡瑞成和志工團隊。蔡瑞成的愛心也得到關西的僑胞的響應，包括台南市後援會會長陳天隆等多位關西僑胞也到現場幫忙，駐大阪辦事處處長李世丙也特地到場為義煮團隊加油打氣。
今年的義煮菜單是包括虱目魚、鮮蝦、滷蛋、筍乾、花椰菜、黃瓜在內的虱目魚便當，還有味噌湯。二百五十份便當分發下去後，每位街友都吃得津津有味，雖然虱目魚是日本少見的食材，但是日本朋友們都十分喜愛，豎起大拇指說好吃。 在日本街友享用餐點的同時，志工團隊還上台合唱一首「月亮代表我的心」，表達台灣對日本的友情，場面十分感人。
蔡瑞成表示，我是一個總鋪師，希望用料理來溫暖大家，感動大家，用來自台南的「思慕魚」做料理，希望大家吃了會想念這個來自台灣的味道。也希望透過這樣的活動，讓他們感受到台灣是一個有人情味，有美味食物的好地方。
