【香川／綜合報導】四國華僑總會於九月十六日首次在香川縣仲多度郡的白方公民館舉辦台灣美食教學活動，教導眾人製作月餅，吸引了十幾位日本友人及台灣鄉親報名參加。考慮到疫情因素，四國華僑總會以視訊方式讓四國各縣市無法到場的僑胞也能共襄盛舉，一解大家的鄉愁。
四國華僑總會每年都會舉辦各式各樣活動，其中美食活動大受好評，擅長製作各種台灣小吃的會長上島彩都會親自出馬指導，因此這次也吸引不少日本和旅居四國地區的台灣人參加。而因公務無法出席的駐大阪辦事處僑務秘書楊慧萍透過視訊，代表僑務委員會委員長童振源問候參加人員。
會長上島彩表示，由於再不久就是中秋佳節了，她特地選擇教導製作冰皮月餅，希望大家學會後回到家可以做出簡單好吃的月餅一解思鄉情愁，順便讓日本友人認識中秋節台灣人常吃的糕餅。
與會的日本友人對冰皮月餅十分好奇，在上島會長的指導下，一顆顆雪白軟Q的月餅陸續完成，等待月餅冰鎮的時間，還特別加碼教導包水餃、炒米粉、做魚羹等台灣小吃。在異鄉一起動手做月餅、品嚐道地的台灣菜、說台語閒話家常，感覺像是回到故鄉提早過節一樣，會員們大呼過癮。最後，部分完成的月餅將分送各地給會員，希望大家在異地都能夠歡喜度過中秋佳節。
