【東京／採訪報導】作為總統專機、高鐵商務艙的點心，連續4年獲得世界品質評鑑大賞金獎、德國紅點設計獎的台灣燕麥酥片品牌｢巧思｣(Choice)10月受邀至法國巴黎羅浮宮參與時尚與設計藝術饗宴，日前出席貿協在日舉辦的商談會，想藉此找尋一同合作的進口商，創辦人黃淑君也接受台灣新聞的專訪，表示希望晶圓餅乾能給大家帶來幸福的感覺。
科技員跨行烘焙業 創業過程從無到有
原是半導體科技員的黃淑君，因工作過度病倒後，為了身體考量辭去工作，並重拾烘焙的興趣，遠赴巴黎及東京藍帶廚藝學院學習法式料理、甜點等技術，不畏挑戰、追逐夢想。
面對科技與烘焙兩者幾乎沒有什麼關連的產業，在半導體的工作上雖受到許多前輩幫忙，但學習烘焙的資源黃淑君可以說是從零開始，她意識到自己在這項產業裡很渺小，如果人家還看不到你，就是努力還不夠，因此她也不斷告訴自己要努力，才會有人看見。
當談到創業的過程，黃淑君笑著說，雖然在這之中遇到很多挫折，但自己是一個樂觀的人，秉持著｢愛與夢想，健康分享｣的初衷，請益食研所、穀研所及大學教授等專業人士，並與米其林主廚交流、虛心討教，抱持著感恩的心，一次又一次的突破逆境，最後終於在2015年成立思品有限公司及品牌Choice巧思。
國際發展開拓商機 為品牌加值
在這個時時刻刻都在變化的甜點市場之下，黃淑君根據她對全球市場的觀察做了市調，鎖定未來有前景的甜點-穀麥，開始作產品計畫與研發，後來她發現自己與別人不一樣的地方是｢國際化｣，運用本身是科技員既有的能力，了解產業趨勢、技術發展、市場走向等，與國際連結。
在這個時時刻刻都在變化的甜點市場之下，黃淑君根據她對全球市場的觀察做了市調，鎖定未來有前景的甜點-穀麥，開始作產品計畫與研發，後來她發現自己與別人不一樣的地方是｢國際化｣，運用本身是科技員既有的能力，了解產業趨勢、技術發展、市場走向等，與國際連結。
黃淑君提到｢思維有公益、發揮影響力｣，近年他們也不斷跟國際大廠合作，像是與全球知名化妝品牌雅詩蘭黛Estée Lauder粉紅絲帶乳癌防治宣導活動聯名推出公益款商品、參與贊助世界衛生組織第四屆婦女庇護安置大會，明年也將與兩全球知名品牌聯名，更受邀與吳寶春合作。
2019年採用｢北宋汝窯青瓷蓮花式碗｣結合海外精良工藝產製限量典藏鐵盒款，此商品十月時更受邀到法國巴黎羅浮宮參加時尚創意藝術設計饗宴。談到為何要以｢北宋汝窯青瓷蓮花式碗｣呈現時，黃淑君表示，汝窯在宋朝時有｢交流｣的意象，代表作品意涵跨國界交流，青瓷蓮花碗上的冰裂紋，形狀看似簡單卻意味著巧思層層嚴謹，整合優質食材，也猶如晶圓中的晶粒，並結合故宮文物的創新設計，建立起精緻且獨特的品牌特性，讓台灣接軌國際。
立足台灣 向日本市場散播影響力
透過國際得獎平台，｢巧思｣逐漸在世界各地打響知名度，黃淑君為自己訂下一個新的目標，那就是明年一定要進軍日本市場，因為日本的甜點市場非常競爭，對她來說不管是文化還是語言都是一項很大的挑戰，因此為了克服這些困難，日前黃淑君也到日本參與貿協所舉辦的商談會，希望在日本能多曝光，尋求進口商及代理商，藉由來日本的機會了解市場、分析產品，並認識更多人，散播影響力。
黃淑君在受訪時提到，雖然現在的通路難展，但仍會挑選有策略性的夥伴，在合作通路上分為實體通路與電子商務兩種，包括巧思官網、高鐵、吳寶春麵包店、city super及台大醫院等合作販售，現在更為了便利性，新增與全家行動購合作，觀光客戶在全家便利超商向店員提出購買意願，隔天就能取貨的服務，順利開啟了與國際鏈結的全球銷售網。
堅持與創意 烘焙出台灣的驕傲
自從創業以來，遇到的困難和挫折並不少，但卻也因此讓黃淑君更確立自己的目標和努力的方向，在品質方面嚴選食材，即便高成本、低利潤也絕不妥協，作為smart snacking的代表，她堅定的說｢要以堅持與創意，領導健康飲食的新潮流，成為國際化的點心代表。｣
黃淑君表示，飲食對人的影響深遠，為了做出健康又均衡的甜點，食材都是與台大醫院的人員一起討論，也使用台灣小農產品，不僅可以幫助農民，天然無添加物的訴求，更受到總統及許多企業的青睞，欽點成為總統專機的點心、贈送友邦國的伴手禮，讓全世界看見台灣。
一塊晶圓餅乾涵蓋了世界各地甜點大師的精華味蕾，黃淑君秉持初衷｢愛與夢想，健康分享｣，她說｢巧思不以獲利為目的，這裡是實現夢想的基地｣，並以不屈不撓的精神，成功在全球建立起巧思的品牌，烘焙出台灣的驕傲。
Choice巧思官網 : www.choicedelights.com
Choice巧思FB : https://reurl.cc/Rd9MAz
