九州と台北を空の便で結ぶ架け橋として様々な活動を行う中華航空では、７月１日から、福岡発台北行きの便（CI１１１便、CI１１７便）各クラスの機内食で、台湾の伝統料理を提供するサービスを始めた。ビジネスクラスでは、通常、和洋中の３種類から選ぶことができるが、そのうちの中華料理の分類に「豚のバラ肉を醤油や砂糖などで煮込んだ豚の角煮・東坡肉」を、エコノミークラスでは、通常２種類からの選択になるが、そのうちの１種類の選択肢を「甘辛く煮込んだ豚肉をご飯に乗せた控肉飯」にする。東坡肉、控肉飯、ともに台湾ではポピュラーな料理で、台湾到着までに「台湾グルメが待ちきれない」日本人搭乗客には最高のサービスだ。
同社では４月１日から６月３０日まで福岡発台北行の便、エコノミークラス機内食で、福岡に所縁のある武将であり、NHK放送の大河ドラマで注目されている「黒田官兵衛」にちなんだスイーツ・「官兵衛の赤合子〜餅どら」（如水庵）の提供を行い、利用者からの好評を得ていた。今回の、台湾料理の提供も中華航空ならではの創意工夫溢れる粋なサービスと言えよう。
中華航空九州山口地区支店では「現在弊社では、福岡から台湾へ毎日2便を運航している。ご搭乗のお客様に、台湾を感じ、味わっていただきたいという思いでサービスを開始した」と話している。
