舊名土佐的高知縣，是幕末英雄坂本龍馬的故鄉，拜2010年NHK大河劇《龍馬傳》所賜，坂本龍馬現在不只是日本人心中的英雄，不少台灣觀眾也同樣耳熟能詳。全縣70多萬人口的高知縣，在日本47個都道府縣中排名第45位，但因為得天獨厚的自然環境，造就出當地特有的飲食文化和歷史。
美食日本第一 高知特有皿缽料理
高知的美食不少，曾在旅遊網站Jalan的「擁有當地特色美食最多的縣」評選中獲得5次冠軍，因此高知喊出美食排行版日本第一的口號，希望吸引更多遊客。
當地特有美食「炙烤鰹魚」，是以稻草燃起大火，將表面烤過後切片，由於魚肉內部還是生的，吃起來就像生魚片，但卻帶有炭火香味。吃高知炙烤鰹魚不是沾芥末和醬油，而是和擺上蒜片和蔥花一同入口。除了海鮮，高知特有的土佐褐毛牛肉質軟嫩，同樣是不能錯過的一道料理。
高知有特殊的飲食文化，和日本其他地區有所不同。在高知的宴席中，以大盤子盛滿生魚片和各式菜餚，稱為「皿缽料理」。大盤端上桌後，大家再各自夾到自己的小盤中享用，而不像印象中的日式料理，餐點以多個小盤分別盛裝。
對於喝酒，土佐也有獨特的「獻杯」文化，由晚輩將自己的酒杯斟滿後，再獻給前輩飲用，而前輩喝完之後，把酒杯還給晚輩後並斟酒，而高知居民也會在喝酒的時候玩遊戲，這一點似乎和台灣的飲酒文化有幾分類似。
龍馬的故鄉 幕末維新歷史之旅
為紀念大政奉還150週年，高知縣於今年起3月起舉辦幕末維新博覽會，將展到2019年3月。博覽會會場遍佈縣內各區，主會場高知城歷史博物館中展出坂本龍馬的真跡書簡，同時坂本龍馬紀念館目前也在整修當中，預計將於2018年4月中旬開幕。
若要前往高知，由東京的羽田機場或是大阪的伊丹機場出發，每天都分別有10班和6班飛往高知龍馬機場，因此由台灣旅客可先飛往東京或大阪，再轉搭日本國內航班；或者由桃園機場飛往香川的高松機場，再轉搭巴士或電車前往高知。
(2017/06/09)
