七月七日上野公園台灣祭，會有許多台灣美食出店，其中日本料理人三宮昌幸將以日式作法製作麵線，雞排，口水雞等三道台灣小吃出店，攤位名稱是『味神人 三宮酒家』。
三宮師傅特別在出店前公布食譜及作法，在日的台灣人可以學著用日本食材做出台灣家鄉味。
湯底：雞肉 昆布 鰹魚片
滷大腸頭：味琳 薄口醬油 濃口醬油 八角
麵線 〈一般中國物產館買得到〉
蔥 鰹魚粉
以湯底將麵線煮過在放上滷好切碎的大腸頭，最後放上蔥，鰹魚粉，日式台灣麵線就完成。
炸雞排
雞胸肉片薄，裹麵粉，酥炸
沾醬：中濃醬
濃口醬油
水
大蒜
炸好的雞排沾醬成為日式台灣炸雞排。
以上這兩道料理，有興趣的人可以自己做做看，體驗日本食材做出的台灣味。
三宮昌幸：東京港區福わうち 鬼わそと主廚 台北福燒鬼烤 料理監修
〈2017/06/27/19：45〉
