【茨城 / 美食報導】小美玉市是日本雞蛋產值最高的地區，擁有全國第一的飼養規模。市內有許多養雞場，生產各種不同種類的新鮮雞蛋。在當地的「空之驛 Sorara」設施中，舉辦了以雞蛋為主題的「雞蛋王國祭」，透過各種活動推廣雞蛋文化。市政府也與小美玉市養雞協會合作，為領取母子手冊的新手媽媽贈送「初生雞蛋」，以象徵祝福新生命的誕生，並將雞蛋打造成「鑽石蛋」（Diamond Egg）品牌，成為小美玉市特色象徵。
小美玉市的雞蛋日出貨量達約350萬顆，即使全茨城縣民每天吃一顆也綽綽有餘。這些雞蛋每日出貨，不僅供應當地，更遠銷全國各地的家庭餐桌。不只是超市販售，也有部分雞蛋被用於甜點製作，尤其市內許多布丁店選用的都是當地新鮮雞蛋，打造出深受喜愛的在地甜品。
