【東京採訪報導】「台灣美食饗宴全球巡迴講座」日本場，於2025年7月22日在東京盛大舉行。本次活動由中華民國僑務委員會主辦並推薦，特別邀請兩位台灣名廚現場教學與示範。
講座由世界華人工商婦女企管協會日本分會（簡稱：世華日本分會）主辦，並獲得留日台灣同鄉會、日本國際媽祖會、東京台灣商工會、台日協賛會等四大僑團協辦；日本知名學校法人「服部學園」則全力提供場地與技術支援，展現深厚友誼與交流誠意。
出席本次活動的貴賓包括：台北駐日經濟文化代表處副代表周學佑、僑務組副組長李承芸、中華航空日本支社長李宜洲；日本方面則有服部學園會長服部津貴子、理事長兼校長服部吉彥，以及多位料理研究專家與協辦僑團的代表共襄盛舉，場面溫馨隆重。
活動現場，李佳其主廚與廖泰竣助理聯手示範五道極具台灣特色的經典料理，包括：寶島蚵仔麵線、台式懷舊滷排骨、甘醋河鰻老油條、豆乳台灣鹹酥雞與古早味碗粿。透過精緻的食材運用與正統手法演繹，不僅讓現場嘉賓驚艷不已，也深刻感受到台灣飲食文化的深厚底蘊與獨特魅力。
講座也與「服部營養專門學校」進行夢幻合作，期望藉由飲食文化交流深化台日雙方民間情誼，並推動更廣泛層面的合作與互動，發揮國民外交的積極作用。活動能夠順利進行，特別感謝校長、調理技術部長關口智幸教授及其團隊的專業支援，讓台灣美食以最佳姿態在日本呈現。
餐敘結束後，特別邀請茶藝師田中桃子現場展示台灣茶藝，清香撲鼻、餘韻繞舌，為本次活動畫下富含文化底蘊的美麗句點。
世華日本分會會長尹世玲於活動後表示 : 能主辦此次結合文化、味蕾與國民外交意涵的講座，並與日本頂尖「服部營養專門學校」攜手合作，是世華的重要突破與榮耀。她也感謝所有籌備與協力單位的支持與參與，強調：「這不僅是一場美食展，更是一座心與心交流的橋樑。
這不僅是一場美食展，更是一座心與心交流的橋樑。我們讓日本人看見台灣的軟實力，也凝聚了僑胞間更深厚的情誼，展現出我們是一個有溫度、有行動力、有凝聚力的團隊。」
2025.07.22
