（新北訊）由台灣國際美食創新交流協會主辦的第一屆「美食創意家 家鄉菜✖️青春廚神料理比賽」，於10月27日在醒吾科技大學熱鬧登場。活動邀請國家全牌御廚張和錦、台菜小天王溫國智以及米其林一星主廚蔡瑞郎擔任評審，現場競爭激烈，最終由三組青年廚神隊伍脫穎而出。日本分會（創會長錢妙玲）也特別率團返台觀摩交流，為明年舉辦國際賽事提前暖身。
台灣國際美食創新交流協會總會長何淑子表示，協會宗旨在於推動台灣美食走向國際舞台，特別重視青少年廚藝教育。她期盼透過比賽平台，讓學生發掘對料理的熱情與創意，同時培養團隊合作精神。何總會長也幽默分享，自己曾兩度參加美食檢定卻因抽到最難的「201鮮牛肉丸」未能通過，笑談引起現場熱烈掌聲與笑聲。她並感謝三位專業評審與各界贊助單位的大力支持，讓首屆「美食盃」得以順利圓滿舉辦。
在評審講評中，國際金牌廚師張和錦指出，料理須兼具「色、香、味、形、名與創意」，其中「味道」最為關鍵。他以超過四十年的廚藝經驗勉勵選手：「比賽不是終點，而是磨練的開始。年輕廚師要多觀摩、多學習、打好基本功，讓台灣美食持續發光發熱。」
日本分會創會長錢妙玲也表示，推廣台灣美食至日本一直是分會努力的方向。此次返台看到台灣青年展現出如此高水準的作品，深感欣慰，並期待未來能在日本舉辦更多國際美食交流活動，讓更多日本青年與民眾親身體驗台灣料理的魅力。
經過激烈角逐，本屆比賽結果如下：
• 冠軍：新北市立淡水高級商工職業學校 蔡鎮宇、陳礽鈞組 （獎金新台幣50,000元）
• 亞軍：光啟高中 呂俊祥、黃威鈞組 （獎金新台幣30,000元）
• 季軍：高雄餐旅大學 劉懷文、李孟哲組 （獎金新台幣20,000元）
另有五組隊伍榮獲佳作殊榮。
奪得冠軍的蔡鎮宇與陳礽鈞表示，感謝指導老師的悉心教導與協會提供的舞台。兩人透露，為準備比賽期間多次購買食材反覆練習，雖然花費不少，但能以努力換得肯定，「這筆獎金是最實際的鼓勵」。他們也謙虛地說：「我們還不是最好的，會繼續努力，讓作品更精進。」
首屆「家鄉菜✖️青春廚神料理比賽」不僅展現了青年廚師的無限創意與熱情，也象徵台灣美食教育與國際交流邁向全新里程碑。
