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台湾で日本産水産品PRイベント 行政院長「台日関係深化でインド太平洋はより安全に」

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【中央社】日本産水産物をPRするイベントが6日夜、台北市内のホテルで開かれた。あいさつに立った卓栄泰(たくえいたい)行政院長(首相)は、台湾と日本の関係がより良くなれば、インド太平洋地域の安全性はより高まるとの考えを示した。

同イベントには、2024年8月まで約8年間駐日代表(大使に相当)を務め、6日に台湾の対日窓口機関、台湾日本関係協会の会長に就任した謝長廷(しゃちょうてい)氏や、同日、台湾入りした日本維新の会の石平参院議員も出席した。

卓氏は、石氏の訪台を歓迎。また、謝氏について、駐日代表を務めていた期間に台湾と日本の都市間交流を促進したことや、昨年外国人叙勲における最高位の旭日大綬章を受章したことに触れ、頼清徳(らいせいとく)総統は今後も謝氏に台日関係を推進してもらいたいと考えていると語った。

また、昨年11月には東京電力福島第1原発事故を受けて実施していた福島など5県産食品に対する輸入規制を撤廃したことにも言及。台湾で食べられる日本産食品は安全と健康が保証されているとした上で、台湾での日本産食品の人気が台日間の友好関係を物語っていると話した。

謝氏は、台日間の友好関係を運命共同体の関係にまで引き上げるために力を注いでいきたいと表明。台湾と日本は平和と繁栄の共同体だとし、この善の循環を世界に広げ、台日関係が世界の模範となるよう努めていきたいと述べた。

資料來源:中央社

2026.01.08

謝長廷氏、台日関係団体会長に就任 台日友好を「平和と繁栄の共同体」へと深化させる決意を表明(日本語·中文)

【東京訊】台北駐日経済文化代表処の前代表の謝長廷氏は1月6日、自身のフェイスブックで、台日関係に関わる重要団体の会長に就任したことを発信した。その挨拶で「現在の台日関係は極めて友好で、善の循環が持続する段階にある。これは長年にわたり多くの先人や関係者が無私の精神で尽力してきた成果である」と持論を述べた。

(圖:謝長廷臉書)
(圖:謝長廷臉書)

会長という重責を担うことを「大変光栄に思う」と述べ「今後はこれまで築かれてきた良好な基盤の上に立ち、台日友好をさらに前進させていく」との決意を表明した。両国関係を単なる友好関係にとどめるのではなく「平和共同体であり繁栄共同体でもある。より深くより強靱な共同体関係へと昇華させたい」とも語った。

謝氏はまた「台日両国が安全、発展、そして運命を共有する存在であり、一国が安定すれば共に安定し、一国が危機に直面すれば共に危機に向き合う。栄える時も衰える時も共にある関係を目指す」とした。その上で「これまで築かれてきた善意と信頼の循環をより制度的かつ具体的な形にし、将来世代へ継承可能な仕組みとして定着させる必要がある」と訴えた。

(圖:謝長廷臉書)
(圖:謝長廷臉書)

謝前代表は、8年以上にわたり駐日代表を務めるなど、歴代でも最長クラスの任期を記録した。在任中は、台日間のハイレベル交流の促進に加え、経済・貿易、科学技術、文化交流、地方自治体間の連携など、幅広い分野で実質的な協力関係の深化に尽力した。また、国際情勢の変化や新型コロナウイルス感染症の流行という困難な局面においても、台日相互の支援と協力を推進し、日本社会における台湾への理解と好感度の向上に大きく貢献したと評価されている。

謝氏は、台日交流の現状や課題についても十分に認識しているとした上で「今後は外交部の優秀な同僚や各界の先達の協力を得ながら、台日関係の新たな高みを切り拓きたい」と述べた。さらに「台日関係の成功モデルを、地域の安定と世界平和に資する国際的な模範へと発展させていく」との意欲も示した。

(圖:謝長廷臉書)
(圖:謝長廷臉書)

謝長廷就任台日關係重要職務 盼深化台日友好邁向和平與繁榮共同體

【東京訊】前駐日代表謝長廷1月6日於個人臉書發文表示,正式就任與台日關係相關的重要職務,並於就職與交接致詞中指出,當前台日關係正處於高度友好、且持續正向循環的關鍵時刻,這樣的成果得來不易,係長年來眾多前輩與相關人士無私奉獻、共同努力的累積。

謝長廷表示,能夠接任會長一職深感榮幸,也肩負重大責任。他強調,未來將在既有良好基礎上持續推動台日關係向前邁進,致力於將雙方友好關係昇華為更具深度與韌性的「共同體關係」,不僅是和平共同體,也是繁榮共同體,雙方在安全、發展與命運上相互連結,盛衰安危與共,一榮俱榮、一衰俱衰。

謝長廷進一步指出,除了延續台日之間的善意與互信,更重要的是將這樣的「善的循環」制度化,建構成具體、可持續、能夠世代承繼與移轉的合作機制,確保台日友好不因人事更迭而中斷。

謝長廷曾擔任駐日代表八年餘,是任期最長的駐日代表之一。在任內,他積極推動台日高層互訪與民間交流,深化雙方在經貿、科技、文化及地方城市合作等多元領域的實質關係;並在國際情勢變化與疫情期間,促進台日之間的互助合作,成功提升台灣在日本社會與主流輿論中的能見度與好感度,為台日關係奠定穩固且廣泛的民意基礎。

謝長廷表示,對於台日交流的現況、挑戰與潛在困難並不陌生,未來期盼在外交部優秀同仁及各界先進的支持與協助下,再創台日關係新高峰,並進一步將台日合作的成功經驗,擴大成為促進區域穩定與世界和平的重要典範。

2026.01.07

 

 

JR東日本情人節包車列車繞行山手線一周運行 限定甜點同步登場

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【東京訊】JR東日本宣布,人氣活動列車「東京整圈山手線」將於 2026年2月14日(星期六)情人節 限定運行。該活動至今已舉辦第8次,透過包下整列山手線列車、不停靠沿線各站,讓乘客以約1小時的時間繞行東京市中心一周,體驗與平日通勤截然不同的鐵道之旅。

「東京整圈山手線」為活動專用列車,當天將安排上午與下午各一班,行駛方向為內環。車內由現役乘務員及站務人員進行導覽解說,乘客可一邊欣賞窗外東京街景,一邊深入了解山手線沿線的歷史與特色。

山手線企画・運営員工 (資料來源:JR官方網站)
山手線企画・運営員工(資料來源:JR官方網站)

活動當天的集合地點為 JR池袋站 Metropolitan 口(剪票口外),使用電梯的乘客則需於池袋站南口(剪票口外)集合。

票價方面,一般方案成人(國中以上)為 2,500日圓(含稅),兒童為 1,250日圓(含稅),每班名額210人;另設有成人限定方案,票價為 3,000日圓(含稅),每班名額80人,小學生以下不得參加。未就學兒童每位成人最多可免費攜帶2名,但僅限成人陪同搭乘。

此外,配合情人節主題,JR東日本亦與池袋的 Hotel Metropolitan 合作,推出限定巧克力與原創磅蛋糕組合,售價 500日圓(含稅)。甜點上裝飾有企鵝造型巧克力,作為紀念品或情人節贈禮皆相當合適。

本次活動車票將透過 JRE MALL Ticket 平台獨家販售,預計於 2026年1月14日(星期三)中午12時 開始販售。由於活動歷來廣受好評,主辦單位提醒有意參加的民眾及早購票,以免向隅。

 

2026.01.05

 

東京交通要變貴了 JR東日本3月調漲票價、山手線低價制度走入歷史

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【東京訊】日本首都圈交通將迎來重大變革。JR東日本 宣布,將於 2026年3月14日 起實施運賃(票價)調整,平均漲幅約 7%。其中,長年被視為「東京市中心最便宜JR路線」的 「山手線內」票價制度將正式廢止,未來全面改採幹線運賃計算。

此舉不僅影響日本通勤族,也牽動大量赴日旅遊、留學與工作的台灣民眾。

過去東京市中心的山手線及部分路段,被歸類為「電車特定區間」,票價低於一般幹線。該制度源自國鐵時代,原本是為了與私鐵競爭而設立。

不過,JR東日本指出,隨著設備老化、維修與更新成本攀升,加上私鐵與JR票價差距已縮小,繼續維持低價制度已不符營運現況,因此決定 統一整合票價結構。

根據JR東日本說明,此次調整中:

  •  山手線與原電車特定區間 → 實質漲幅高於平均值
  •  普通車票:部分區間約 15%上下
  •  通勤定期票:部分案例超過 20%

對每日往返東京都心的上班族、學生衝擊最大。

相較之下,對短期赴日的台灣觀光客而言,影響相對有限。單趟市區移動僅增加數十日圓,折合台幣約 10至20元左右,不至於明顯影響旅遊規劃。

JR東日本強調,此次調整 僅限普通運賃與定期票,特急費、綠色車廂及新幹線相關費用不在調漲範圍內。

此外,旅客若於 3月13日以前購買車票或定期票,即便實際搭乘日期在調漲後,仍可適用舊票價。

日本媒體分析指出,山手線低價制度的廢止,象徵東京交通正式告別「市中心補貼時代」。在房租、物價持續上升的背景下,交通費調漲將進一步加重首都圈生活成本。

對台灣讀者而言,無論是長期旅日工作、留學,或規劃自由行,都有必要提前留意2026年後的交通支出變化。

資料來源:JR

2026.01.05

食で願う新習慣。健康食×願掛料理の静かなブーム

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【台北訊】 台湾には「純素」というビーガン料理があります。以前は宗教的な意味合いがあると揶揄されていました。今では注目される台湾料理の一つです。

 

台湾純素料理(願掛料理)の意味

  • 日本の「願掛け料理」と同じ考え方
  • 家族や大切な人のために
  • 病気がよくなるように
  • 健康が回復するように
  • 無事・安全を祈るために
  • 一定期間、純素(肉・魚・五辛を食べない)食事を続ける

 台湾純素料理(願掛料理)を食する意味

  • 命を大切にする
  • 欲を抑えて祈りに集中する
  • 願いが叶い感謝の気持ちで継続する

台湾の文化としての「純素」

  •  仏教・道教の影響が強い
  •  願掛け・感謝・徳を積む行為
  •  単なる「食事制限」ではなく信仰・家族愛・感謝が込められた行動

効果

  • 家族の健康が良くなった
  • 願いが実現する

(作表:松浦優子)
(作表:松浦優子)

 

2026.01.05

 

 

陳建仁氏が第13代中央研究院長に 頼総統が任命(日本語·中文)

【台北訊】 台湾頼清徳総統は1月3日、陳建仁氏を中央研究院の第13代院長に任命した。任期は中華民国115年(2026年)6月21日から120年(2031年)6月20日までの5年間。

新院長に就任する陳建仁氏は、現在、本院ゲノム研究センターの特聘研究員。米国ジョンズ・ホプキンス大学で疫学博士号を取得し、専門分野は疫学、人類遺伝学、公衆衛生、予防医学。国際的な疫学の権威として知られ、特に「黒脚病(ブラックフット病)」や慢性ヒ素中毒の研究において世界的な貢献を果たした。同氏が提唱した飲料水中のヒ素含有量基準は世界中で採用されているほか、B型肝炎と肝臓がんに関する研究は世界の臨床指針となっている。また、国立台湾大学公衆衛生学院院長や本院副院長(2011年-2015年)を歴任した。

陳氏は学術界のみならず、公職においても多大なる貢献をしている。行政院衛生署(現=衛生福利部)署長、国家科学委員会主任委員を歴任後、2016年から2020年まで中華民国副総統、2023年から2024年まで行政院長を務めた。その功績により、米国国家科学アカデミー外国人会員、バチカン・教皇庁科学アカデミー会員に選出されたほか、台湾においても「総統科学賞」や最高栄誉の一つである「一等卿雲勲章」を受章している。

現院長の廖俊智氏は2026年6月20日に任期満了を迎える。廖院長はその任期中、研究環境の制度改革に尽力したほか、量子技術、ネットゼロ(排出実質ゼロ)技術、感染症対策技術など、社会の重要課題を解決するための研究を強力に推進。また、海外の優秀な学者の招聘や若手人材の育成にも大きな足跡を残した。

今回の院長選出は、独立して運営される「院長選考委員会」により厳正に行われました。2025年12月13日の評議会において選出された上位3人の候補者が総統に諮られ、1月3日に頼清徳総統によって正式に任命された。

中央研究院は「今後、陳建仁新院長のもと、台湾最高峰の学術機関として分野横断的なイノベーションと国家の競争力向上を牽引してまいります」とコメントした。


總統任命陳建仁院士接任中央研究院第13任院長

【台北訊】 總統府今(2)日正式宣佈,總統賴清德已任命陳建仁院士為中央研究院第13任院長,任期將自中華民國115年6月21日起至120年6月20日止,為期五年。

國際流行病學權威,學術與政務資歷卓著

新任院長陳建仁院士目前擔任本院基因體研究中心特聘研究員。陳院士為美國約翰霍普金斯大學流行病學博士,其研究領域涵蓋流行病學、人類遺傳學、公共衛生及預防醫學。

陳院士在學術領域享有國際盛譽,不僅是烏腳病與慢性砷中毒研究的權威,其訂定的飲水砷含量標準更為全球所採納;他在B型肝炎與肝癌方面的研究,亦成為全球臨床指引,對世界公共衛生貢獻斐然。陳院士曾任臺灣大學公共衛生學院院長,並於100年至104年間出任本院副院長。

除了學術成就外,陳院士亦擁有豐富的公職經驗。他曾擔任行政院衛生署署長、國家科學委員會主任委員,並於105年至109年擔任中華民國副總統,隨後於112年至113年出任行政院院長。其卓越貢獻使其先後獲選為美國國家科學院國際院士、梵諦岡宗座科學院院士,並榮獲總統科學獎及一等卿雲勳章等殊榮。

致敬現任院長廖俊智,深化科研基石

現任院長廖俊智院士之任期將於今年6月20日屆滿。廖院長任內致力於制度革新,並引領中研院在量子科技、淨零科技及防疫科技等關鍵領域取得實質突破。此外,廖院長積極延攬海外頂尖學者並建立獎勵制度,為台灣培育眾多科研人才,成功解決多項社會關鍵問題。

嚴謹遴選流程,依法完成交棒

中研院表示,本次院長遴選過程秉持公平、公正、公開原則,由獨立運作的「院長遴選委員會」進行。本院評議會於114年12月13日投票選出3名候選人呈請總統遴選。總統府今日完成任命程序,象徵本院最高領導職位之順利傳承。

中央研究院將在陳建仁院士的帶領下,持續發揮台灣最高學術研究機構之影響力,推動跨領域創新研究,提升國家競爭力。

2026.01.05

中華民國115年元旦特刊 總統等政要題書法賀詞寄寓新年願景

【臺灣訊】為迎接中華民國115年元旦,特刊刊出多幅政要書法賀詞作品。包括總統賴清德題寫「鼎祚隆盛、邦基永固」、行政院長卓榮泰題寫「再創新猷」,以及僑務委員會委員長徐佳青題寫「厚植韌性、拓展新局」,祝賀中華民國115年元旦,寄寓對國家未來發展的期許。

賴總統題詞
賴總統題詞
行政院長題詞
行政院卓院長題詞
僑務委員會徐委員長題詞
僑務委員會徐委員長題詞

2026.1.1

民主国家の支持 台湾はいまこそ自らの防衛力強化を(日本語·中文)

【台北訊】台北駐日代表処の李逸洋大使は本日、自身のフェイスブックに次のように投稿した。

中国共産党は昨日、再び「台湾包囲軍事演習」を実施すると発表した。台湾の人々にとって、これが中国による何度目の軍事演習なのか、もはや数え切れないほどである。

中国人民解放軍は今回初めて、これが「外部干渉勢力」に対する重大な警告であると明言した。いわゆる「外部干渉勢力」とは、明らかにアメリカと日本を指している。

アメリカのトランプ大統領は最近、「台湾保証実施法」に署名し、高級将校を台湾に派遣して台湾軍の訓練や合同演習を行う準備を進めている。

2025年版アメリカの「国家安全保障戦略」報告書では、日本、韓国、オーストラリアなどの同盟国と団結して中国に対抗し、中国による台湾占領を断じて容認しない姿勢が明記されている。

さらに、トランプ大統領は史上最高額となる111億5,000万米ドルの対台湾武器売却を承認した。これらの兵器はすべて、中国による台湾侵攻を想定した精密打撃能力を重視したものであり、中国に対し、台湾侵攻には甚大な代償が伴うことを明確に示すものである。

加えて、アメリカの2026会計年度国防授権法では、米台間の兵器共同生産計画の構築が求められており、その中核となるのが無人システムおよび対無人システムである。

日本に関しては、中国は高市早苗首相が国会答弁で述べた「台湾有事は日本の存立危機事態になり得る」との発言に強い不満を示している。

アメリカと日本に限らず、すべての民主主義同盟国は、国際会議の共同声明において、中国が武力または威嚇によって一方的に台湾海峡の現状を変更しようとすることに反対してきた。今年だけでも、アメリカ、日本、イギリス、フランス、オランダ、カナダ、オーストラリア、ニュージーランドなどの8か国が軍艦を台湾海峡に派遣し、国際航路としての自由航行を主張し、中国による「台湾海峡の内海化」の企図に対抗して台湾を支持している。

民主国家は今、団結して中国に対抗している。では、この時期における中国軍内部の実情を見てみよう。

中国軍では腐敗が深刻であり、中国の指導者である習近平自らが粛清に乗り出さざるを得ない状況にある。最近、習近平は大規模な高級将官の「粛清」を行い、自ら登用した人物が次々と失脚した。何衛東、苗華という習近平が指名した軍のナンバー2、ナンバー3の実力者も、汚職により失脚している。昇進して間もなく大将の地位を剥奪された者も少なくない。

編制上、中国軍には40名の現役大将がいるはずだが、現在実際に在任している大将はわずか6名に過ぎない。最高位クラスの将官職の大半が空席となるという前代未聞の状況であり、メディアはこれを「まさに異常事態」と評している。

軍の指揮体系にこれほど深刻な問題を抱える中で、中国が頻繁に台湾包囲演習を行うのは、強大化する米日同盟などに対抗するための「虚勢」に過ぎず、軍内部の混乱を覆い隠す意図があるとの見方が広がっている。

しかし、台湾の将来を民主パートナーからの支援や、中国軍内部の問題だけに委ねることはできない。いま最も重要なのは、頼総統が述べている通り、自らの防衛力を着実に強化することである。台湾が強くなれば、中国は容易に侵攻できなくなる。

李逸洋大使(圖/李逸洋大使臉書)
李逸洋大使(圖/李逸洋大使臉書)

台北駐日本代表處李逸洋大使今天在其臉書上發布了以下內容:

【台北訊】中共昨天再度宣布「圍台軍演」,台灣民眾已數不清楚這是中共第幾次軍演了。

共軍首度指明,這是對外部干涉勢力的嚴重警告。所謂「外部干涉勢力」直接指的就是美國與日本。

美國川普總統近期簽署「台灣保證落實法案」,準備派高階軍官駐台,幫台灣訓練軍隊、共同演習。

2025美國「國家安全戰略」報告要求與日、韓、澳等同盟國團結對抗中國,絕不容許中國佔領台灣。

另外,近期川普總統批准史上最高金額111.5億美元對台軍售,武器項目全是針對中國侵台行動的精準打擊,要讓中國知道膽敢侵台就得付出慘痛代價。

最後,美國2026財年國防授權法案要求打造美台武器合作生產計畫,當中最重要的是無人系統及反無人系統。

針對日本,中共則是不滿高市早苗首相「台灣有事」可能構成「日本存立危機事態」的國會答詢發言。

不止美、日,所有民主同盟國都在歷次國際會議聲明反對中國單方面以武力或脅廹企圖改變台海現狀;光是今年就有美、日、英、法、荷、加、澳、紐等8個民主國家更以軍艦通過台灣海峽主張國際航道自由航行,力挺台灣對抗中國的「台海中國內海化」企圖。

民主國家正團結對抗中國。我們也來看看此時共軍內部實際狀況。

共軍貪腐嚴重,敗壞到中國領導人習近平不得不出面整頓。習近平近期大規模「清洗」共軍高階將領,自己提拔的人紛紛中箭落馬,何衛東、苗華兩位習欽點的軍方第2、3把手都因貪腐下台,剛升上將不久就被拔官的也所在多有。

共軍按編制應有40位現役上將,目前實際在任的上將竟然只有6位,最高階現役上將絕大部分出缺,空前未見,媒體形容此現象「堪稱奇觀」。

中共連軍隊指揮系統都出了這麼大的問題,外界評論共軍頻繁發動圍台軍演不過是對抗愈來愈強大的美日同盟等的「虛張聲勢」,企圖掩飾共軍內部的問題而已。

當然,不能把台灣前途只寄託在民主夥伴國的協助或共軍出了問題上,當前最重要的是賴總統所言,我們一定要加強自我防衛能力,台灣強大,中國就不敢進犯。增加國防預算,強化先進武器,刻不容緩。

資料來源:取自李逸洋大使臉書

2025.12.30

李逸洋:單方面反覆挑釁 中國是印太最大和平破壞者

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【中央社】日本李登輝之友會今天舉辦年度忘年會,駐日代表李逸洋出席致詞指出,日本首相高市早苗「存亡危機事態」的相關發言,引發中國單方面升高區域緊張、反覆採取挑釁行動。他強調,在印度太平洋地區,中國已成為當前最大的和平破壞者。

李逸洋表示,從現實情況來看,若台灣有事,美軍的支援行動會遭到中國軍艦等以武力進行威嚇。在這樣的情勢下,基於日美同盟,日本進行後方支援,包括補給、彈藥等,完全符合日本的安全保障相關法制。

李逸洋指出,台灣海峽對日本而言是攸關糧食、能源與貨物運輸的重要海上生命線,一旦遭封鎖,將對日本國家安全保障、經濟利益與國民生活造成難以估量的衝擊,「這難道不是日本必須嚴肅面對的存亡危機事態嗎?」

他進一步表示,近年中國透過經濟、外交、政治與軍事等層面,進行所謂的「混合戰」,已對日本的安全保障構成重大威脅。包括最近在黃海一帶進行軍事演習,中國航空母艦艦載機更在太平洋海域實施了約260次起降訓練。此外,針對日本自衛隊戰鬥機的雷達照射事件,以及中俄兩國軍用機未經預告即在日本周邊進行聯合巡航等行動接連發生,極具挑釁性。

李逸洋引用今年7月公布的日本防衛白皮書指出,中國已成為「前所未有、最大規模的戰略挑戰」,「這項警告完全正確」。

李逸洋表示,在此情勢下,日美軍用機在日本海域上空共同飛行,反觀中國則在台灣周邊地區頻繁進行軍事演習,其次數已多到難以計算。他直言,「在印度太平洋地區,當前最大的和平破壞者正是中國。」

他也指出,美國今年公布的「國家安全戰略」,要求日本、韓國、澳洲等同盟國提高防衛支出,並強化對台灣的支援。同盟國立場十分清楚,將共同因應中國威脅,絕不容許中國以武力佔領台灣。美國總統川普近日簽署「台灣保證實施法案」,並宣布對台軍售111.5億美元,涵蓋海馬士高機動性多管火箭系統(HIMARS)、陸軍戰術飛彈系統(ATACMS)、攻擊型無人機等,將大幅提升台灣的精準打擊能力與嚇阻力。

日本李登輝之友會21日舉辦年度忘年會,駐日代表李逸洋、前總統府國策顧問金美齡等人與會,「台灣女婿」參議員瀧波宏文發表專題演講,揭露今年5月終於實現「台灣出身者可在日本戶籍登記時實際填寫台灣」檯面下多年運作過程。(圖/中央社)
日本李登輝之友會21日舉辦年度忘年會,駐日代表李逸洋、前總統府國策顧問金美齡等人與會,「台灣女婿」參議員瀧波宏文發表專題演講,揭露今年5月終於實現「台灣出身者可在日本戶籍登記時實際填寫台灣」檯面下多年運作過程。(圖/中央社)

資料來源:中央社

2025.12.29

東海大學課程見證海外推廣成果 大阪弁天町僑校邁向西日本首座華語中心

【台中訊】長期旅居日本、深耕臺灣華語與文化推廣的僑務委員會備查僑校「大阪弁天町台灣華語教室」校長陳洳豔女士,2025年12月23日受邀返臺,參與東海大學食品科學系高教深耕課程模組「低碳日食文化,沉浸式教學 Part 2」實作課程,並以主要講師之一身分,與日本教師共同帶領課程,展現其長期投入臺日文化與華語教育推廣的實踐成果。

    本次課程由東海大學食品科學系系主任何若瑄統籌規劃,並與東海大學日本語言文化學系跨系合作,修課學生包含食品科學系與日本語言文化學系學生。課程設計以實作導向為核心,透過料理製作,結合語言、文化與食品專業,形成立體而具深度的學習模式。

工藤老師與陳洳豔校長進行課程講解
工藤老師與陳洳豔校長進行課程講解
陳校長指導學生製作雜煮的重點
陳校長指導學生製作雜煮的重點

    課程以日本新年代表性料理「雜煮」為主題,由日本語言文化學系工藤節子兼任教師與陳洳豔校長共同擔任主要講師。工藤節子從日本文化觀點出發,介紹關西與關東地區在雜煮食材選用、調味方式與作法上的差異,說明地域飲食如何反映生活背景與文化特色;陳洳豔則結合其多年旅居日本及飯店餐飲現場的實務經驗,於課堂中以日中雙語進行教學說明,並在實作過程中指導刀工處理、香菇紋路呈現與烹調順序等關鍵細節,帶領學生在有限時間與條件下完成料理實作。課程進行中,陳校長亦結合料理實作,向學生介紹臺日新年文化的異同;而參與課程的學生中,除臺灣學生外,亦包含來自日本的外籍生,使課堂呈現多元且國際化的學習樣貌。此外,日本語言文化學系緒方智幸教師亦全程參與課程,協助食品科學系與日本語言文化學系學生於實作過程中的互動與溝通,並負責課程紀錄與拍攝,使本次跨系沉浸式教學的學習歷程得以完整保存。

2024年陳洳豔校長應大阪市市民局邀請教臺日年節料理照
2024年陳洳豔校長應大阪市市民局邀請教臺日年節料理照

    值得一提的是,陳洳豔今年四月曾率領其所經營僑委會備查之僑校大阪弁天町台灣華語教室學生來臺,與東海大學學生共同參與語言交流課程;此次再度返臺,則以主要講師身分,與日本教師攜手,將日本年節料理帶進臺灣大學課堂。去年度應大阪市市民局之邀,於日本教授臺日年節料理的經驗,與此次返臺協助日本年節料理實作課程形成角色對調,更突顯其在臺日之間持續往返、促進雙向交流的獨特位置。

東海大學食品科學系何若瑄主任頒發感謝狀給陳洳豔校長
東海大學食品科學系何若瑄主任頒發感謝狀給陳洳豔校長

    為感謝陳洳豔校長此次返臺以主要講師身分投入課程教學、深化臺日飲食文化與語言交流,東海大學食品科學系系主任何若瑄於課程結束後,特別代表系所頒發感謝狀,肯定其教學用心與專業貢獻。

學生們跟老師一起拍攝成果照
學生們跟老師一起拍攝成果照

2025.12.29