由台灣中華國際美食藝術協會、韓國中餐同心聯合協會、韓國中餐烹飪協會、橫濱華僑總會和神奈川縣中日調理師會等單位共同舉辦「２０１５日本國際料理人大賽」，於９月１日在橫濱華僑總會禮堂盛大舉行，邀集台灣、韓國、香港和日本橫濱中華街等地的料理人一起較勁，展出１５０道精緻中式餐飲，最終由台灣的「台南七哥料理」團隊，拿下團體賽總冠軍，抱回大獎。
「日本國際料理人大賽」是第２次在日本橫濱舉辦，去年主辦單位也曾招集各地中餐料理好手到日本一較高下，主辦單位之一的中華國際美食藝術協會理事長尚潔美表示去年只是個嘗試，今年規模則比較大，希望透過在此舉行，讓台灣和韓國各地的中餐廚師可以見證中華街中餐產業的興盛之外，也可以增加彼此之間的交流。
尚潔美也提到舉辦大會主要希望可以把中餐料理人最好的手藝展現出來，讓料理推廣到餐廳，分享給愛好美食的顧客，此外，也可增進中餐廚師之間的交流，互相了解中餐的新趨勢，加深同業之間的知識，相信可以有助於廚師在業界發展。
活動中，雀巢日本株式會社專業餐飲負責業務用食品行銷部的部長布魯諾‧左勒（ＢＲＵＮＯ ＺＯＬＬＥＲ）也到現場和台灣、韓國等團隊打招呼，他表示希望可以和中式料理的年輕廚師合作，進而推廣該公司推出的商品，同時也展現意願希望可以和主辦單位一起舉辦明年的大會。此外，左勒也提到自己曾在新加坡、馬來西亞和韓國等地待過，對亞洲料理並不陌生，很希望有機會到台灣看看，進一步認識傳統的台灣料理。
融入地方特色 台灣團隊拿大獎
經過評審委員的審查後，１日下午也進行頒獎典禮，會中邀請駐橫濱辦事處處長粘信士伉儷、橫濱華僑總會會長羅鴻建、神奈川縣中日調理師會最高顧問陳德光，和該會會長揚井忠明等人到場觀禮、頒獎。
尚潔美表示這次台灣代表團表現出色，得到的大獎最多，其中由蕭宗隆、楊志翔、蕭尚杰、黃冠銘和李易展等人組成的「台南七哥料理」團隊，以龍膽石斑魚做主材料，美味料理獲得評審一致好評，更拿下此次大會的最高榮譽─團體賽總冠軍，為台灣餐飲界增光，同時也推廣了台灣的特產食材，而由台灣國際年輕廚師協會組成的「娜魯灣之戀」團隊則在料理中融合原住民元素，展現台灣的地方特色，拿下團隊特金獎，主廚王聖翔表示此次參賽主要是希望可以推廣原住民的風俗習慣給更多的日本人知道，以台灣在地的食材加上原住民元素，和日本及韓國的選手做個廚藝的交流，另有多名台灣選手獲得個人賽超金獎和金獎，讓台灣團隊成為最大贏家。
