【東京/採訪報導】近年台灣美食逐漸受到日本人喜愛，不少令人眼睛一亮的新式台灣料理店紛紛在日本開幕，除了向日本人介紹台灣美食，也滿足了異鄉游子的思鄉之情。「豆乳專科」從今年2月起，在池袋西口旁邊正式開幕，美味的料理跟方便的交通，成為了不少人必去的聖地。
在時尚的空間享受傳統台灣早點!「豆乳專科」全新開幕
就位在池袋西口附近，從車站裡搭上手扶梯就能抵達的「豆乳專科」，正面就是池袋西口公園，景色非常漂亮。挑高明亮的室內空間，寬敞舒適的座位設計，在傳統台式早餐店上，融合了都會風格的俐落感，在人潮洶湧的池袋，不僅讓台灣人有親切感，也讓許多日本顧客能在此地稍事喘息。
點餐方式也非常方便，豆乳專科在入口處設置了自動點餐機，只要輕鬆點選想要的餐點，付費後拿著單據到櫃台，就可以到位子上等待料理出爐囉!
新鮮就是最大的特點!現場製作的豆漿吸足眼球
進到店裡最吸引眼球的，是一台放置於廚房內部，通過玻璃門展示的機器。根據介紹，豆乳專科所使用的豆漿，全部都是現場由這台機器新鮮現榨，目的就是讓顧客享受到最新鮮、最濃醇的豆漿。
豆乳專科主打新鮮豆漿為主的料理，也引入對日本人來說非常特別的台式鹹豆漿，引起很大的討論。店家說，許多日本客人一開始聽到鹹豆漿這道料理，都很難以置信，但是在實際品嘗之後，受到非常大的歡迎，現在已經是豆乳專科的招牌特色之一。此外，在午餐、晚餐時段也準備了以豆漿為基底的麵食，讓客人不但吃得滿足，也吃得健康。
連這個都有嗎!驚喜的家鄉點心
豆乳專科除了提供以豆漿為基底的料理之外，還提供許多讓人懷念的家鄉美味。早餐店必備的蛋餅必不可少，更讓人開心的是，在豆乳專科連台灣招牌的肉鬆麵包也能找到。麵包上塗上美乃滋，鋪滿香氣四溢的肉鬆，一口咬下去，就跟老家巷口的麵包店一樣，甜中帶鹹的滋味讓人大呼過癮。
驚喜的是，台灣傳統早餐店必點，但是在海外非常少見的韭菜餅、芝麻蔥豬包等點心都有供應，一個不小心就會點太多，對我們來說真是幸福的煩惱。
點這個不會錯!台灣新聞的推薦是?
說起豆乳專科，當然要來試一試在店內直接現榨的豆漿!用碗盛裝的的豆漿非常有台灣豆漿店的感覺，輕嚐一口，新鮮的豆香，滑順入口的口感，忍不住讓人一口接一口。
豆乳專科的燒餅夾蛋，尺寸比台灣早餐店還要大!餅皮比在台灣吃到的要稍微厚實，外表也鋪滿了帶有焦香的芝麻。配合熱騰騰的炒蛋一口咬下，份量十足，實在是恰到好處的一道早點，就連大食量的顧客都能吃的飽飽的。
最後則是主打健康飲食的豆乳專科，推出的紫米飯糰。紫米除了米香四溢外，對健康也很有幫助，餡料則是傳統的油條、雞蛋等。除了傳統飯糰外，豆乳專科也別出心裁的推出了加入台灣香腸的新式飯糰，讓我們在享受傳統與創新的同時，也能用分量滿點的飯糰滿足口腹之慾，絕對不能錯過。
結語
在緊鄰池袋車站的豆乳專科，不但品項豐富、講究食材的新鮮美味，舒適的空間設計，以及便利的點餐模式，都讓人能夠輕鬆的享用台灣美食。豆乳專科也在黃金周，於赤羽開設新的分店，提供嘴饞的讀者可以利用。下次經過池袋或是赤羽時，不妨在豆乳專科休息一下，回味無盡感動的家鄉料理吧!
