東京華僑總會商務講座　介紹素食市場和代替肉

【東京／綜合報導】中華民國留日東京華僑總會於十一月二十二日在隨緣別館舉辦第一次的東京華僑商務講座，邀請到NEXT MEATS株式會社CEO佐佐木英之針對素食的市場進行演講，並介紹新興的代替肉，同時也製作成料理供大家享用。

　對於台灣而言，素食是平時大家隨處可見的料理之一，且歷經多年來的發展，擁有很大的市場，但日本的素食是這幾年來才開始興盛，且日本素食就像精進料理一樣，再加上環保等各式各樣因素，全世界也都掀起素食的潮流。

　這次東京華僑總會特別與在日本已販售代替肉為名的NEXT MEATS株式會社合作，由CEO佐佐木英之介紹代替肉的好處等，並特別安排試吃會，將三種代替肉與料理結合，變成讓大家都大開眼界的素食料理。

　NEXT MEATS株式會社以不能讓地球滅亡為理念，積極開發和普及代替肉，該公司是於2020年設立，希望提供好吃的代替肉來做為民眾的新選擇，也讓地球得以永續發展。