【高崎／採訪報導】相信不少來到日本的民眾，都會發現很多地方擺著達摩，達摩在日本是的吉祥物之一，能夠招來好運和實現願望，而在日本提到達摩，就會聯想到達摩之鄉－高崎，這次就由台灣新聞為大家介紹達摩和一些高崎的相關資訊，下次不妨實際走趟高崎，帶一個不倒翁回家吧！

　達摩一詞是來自於印度，是古時候至香國的王子，後來因為與佛教結緣出家，後來傳到中國後，變成中國禪宗的始祖，而日本則是在鎌倉幕府時，伴隨著禪宗傳入日本，並隨著時代變化變成圓滾滾、有著濃眉、大眼睛、鬍鬚的不倒翁，也被民眾當過吉祥物，放在家中或店裡可以帶來生意興隆、消災等。

　在日本達摩有各式各樣的樣子，其中大家最常見是高崎達摩，紅色外觀的東西代表著能消災厄，在外觀上則是以圓弧形狀和加重底部的設計，讓達摩變成不倒翁，怎麼推都不會倒，而五官上也非常立體，眉毛代表鶴、鬍鬚代表烏龜，分別象徵吉祥和長壽。

　如果來到日本購買達摩，會發現達摩眼睛是白的，目的主要是讓民眾獲得達摩後，可以先許願、訂目標，在親自將左眼上色，等到目標完成後，在右眼上色，所以如果看到有兩眼都上色的達摩，就代表該主人完成了他的目標，之所以會有這樣的習俗，據說是江戶時代因為爆發天花，導致眼睛失明等，因此民眾希望透過自己上色，來尋求神明的保佑，才讓這樣的祈願方式傳開。

　在高崎的達摩店家中，最有名的莫過於達摩之鄉大門屋，是高崎著名的老店，守護達摩這項傳統藝術長達兩百多年，且每年平均出產七萬個達摩，全部都是由第四代主人中田純一親自一筆一筆完成最重要的眉毛和鬍鬚，展現出日本職人工匠對於自己工藝品的要求。

　而在大門屋裡可以購買到各式各樣的達摩以外，也能體驗達摩彩繪，除了講解達摩的相關資訊外，只要體驗的人都可以獲得一個高約12公分左右的達摩，可以親自畫上眉毛和鬍鬚，並帶回家收藏，讓達摩實現自己的願望。

　在日本的新年期間，高崎也會在高崎站西口封街舉辦達摩市集，每年約有十萬多人前往，同時也會有傳統表演和其他攤位等，在現場也會設置回收達摩的點，若家中有損壞或不要的達摩，都可以帶到現場，會幫忙協助回收銷毀，然後可以在請新的達摩回家。

　除了達摩以外，群馬縣也因為氣候因素，縣內盛產小麥，讓高崎又被稱為義大利麵町，甚至衍生出義大利麵湯汁很多，變成有種在吃湯麵的感覺。而高崎也會在每年舉辦義大利麵冠軍爭霸賽，選出最美味的義大利麵，像是曾在2016年獲得冠軍的「Gru」，使用和豚糯米豬加上蘑菇和如卡布奇諾一樣的牛奶泡沫，色香味俱全和Q彈有勁的義大利麵，非常值得品嘗看看。

　群馬縣也盛產和牛「上州牛」，於2007年登錄商標，是黑毛和牛與雜交種牛的交配種，生活環境受惠於清澈利根川，吃的也是天然飼料，像是群馬盛產的小麥等，再加上清澈水質和專人刷毛等培育方式，讓上州牛的油花分布非常平均，肉質也是非常甜美可口。

　高崎市也位於東京都的近郊，從東京車站搭新幹線僅需六十分鐘就能抵達，同時去著名的草津溫泉也非常方便，下次再安排東京近郊旅遊時，除了輕井澤、日光外，也不妨安排來趟高崎的深度之旅吧。

岸田文雄首相は1月28日の夜に、首相官邸のホームページで春節のメッセージを公表しました。日本の歴代首相の春節の祝辞は、これまでは「簡体字中国語」のみで公表していました。しかし、在日台湾人社会をはじめ、台湾、香港などで「繁体字中国語」を使う諸外国人向けに発信する必要性から、今回初めて繁体字版を加えました。

祝辞は「日本が困っているとき、温かい手を差し伸べる恩恵は、永遠に心に留めておきます」と、2011年の台湾からの東日本大震災に対する心温まる支援に感謝の意を表した言葉が込められています。以下に岸田首相の祝辞全文です。

日本で生活し、働く華人、世界中の旧正月を祝う友人に新年をお祝い申しあげます。新型コロナの流行が広がって以来、国際社会はこの難問に取り組むため、互いに協力してきました。我が国は各国へのワクチン提供などを通じて、国際社会に貢献しています。日本が困っているとき、私たちに温かい援助をしてくれるという恩返しは、常に心に留めております。これに従いまして我々は、世界が困難に直面したとき、できる限りのすべての援助を提供したいと考えております。今後も、国際社会と緊密に連携して参ります。新型コロナを克服し、新しい時代を切り開くために全力を注いで参ります。

春節に向けて私は、すべての虎の福、安康、そして虎が新しい旅に飛び立つ様に願いを込めております。

台湾南部屏東県（潘孟安県長）のナツメ（中国語＝蜜棗）生産量は台湾で2位。潘孟安県長と同県出身の周春米立法委員はこのほど、同県高樹郷の農会で開かれた日本向け輸出の記者会見に参加。高品質なナツメの海外市場開拓に向け、ナツメの梱包やコンテナへの積み込みを行った。潘孟安県長は「生産農家が技術的な問題を克服して日本向けの輸出が円滑になっている」とし、2022年度の輸出量が昨年比で倍増の20トンに期待を寄せた。

屏東県のナツメの栽培面積は557ヘクタール(ha)で生産量は台湾で2番目。シェアは30％を占める。主な産地は高樹郷と鹽埔郷で、そのうち高樹郷は栽培面積321ヘクタールで台湾随一のナツメ生産地。屏東県では近年、多様な販路の拡大に積極的に取り組んでおり、海外への販売にも力を入れている。同県産の2021年のナツメの輸出量は約257トンで輸出金額は1,900万台湾元（約7,800万日本円）に達している。

高樹郷農会の謝朝景総幹事によると「数年前から対日輸出に挑戦し、2021年の販売状況は悪くなかった。日本向けの販売ではあらかじめ低温処理して検疫にパスしなければ輸出が出来ないが、屏東県のナツメ農家は栽培技術を高めてナツメの鮮度を保っている」と話した。

潘孟安県長は「県内の生産農家が栽培技術の向上に努力しています。その例として過去に台湾農業界の最高栄誉「神農奨賞」を受けた農家「潘志民」さんが1.2haに及ぶ強化型ビニールハウスを建て、ナツメの品質と生産量を厳格に管理しています」と説明した。今回日本に輸送するナツメ約1.25トンは、まず低温処理に送り果実の中心温度を1.2℃まで下げてそれを14日間維持する。そして検疫に合格してはじめて直行便で日本のスーパーマーケットの販路や卸売市場に送られるのだという。潘県長はまた「日本に送るには日本側の薬剤使用ルールに従わなければならないが一部の薬剤は台湾で使用が禁止されているため、台湾の農家は技術的なネックを絶えず克服する必要がある」と指摘。一方で「日本向けのレベルに達した果物は価格の上で生産農家により多くの利益をもたらす」と説明した。

現在、産地での日本への卸売り価格は1キロ当たり120台湾元から150台湾元（約490日本円から620日本円）で、国内で販売した場合の1キロ80台湾元から100台湾元（約330日本円から410日本円）より高い。日本での小売価格は6,500日本円から8,000日本円になる事もあり、潘県長は「品質が良ければ値段も上がる」と話している。

【大阪／採訪報導】一群年輕學員集合料理台前，熱情地討論新商品的食材，份量，成本，和創作理念，他們正在參與一場競賽，內容是使用大阪府的當地食材，開發出符合SDGs(永續發展目標）概念的新商品。

　有百年歷史的辻學園調理製菓專門學校與大阪府環境農林水產省及サザエ（SAZAE)食品公司進行產官學合作 ，舉行了一場新商品開發比賽。

　參與比賽的學員分為六組，前三組指定使用大阪府內農家提供的規格外產地直送蔬菜 ，以減少食材浪費為課題 ，開發出符合SDGs概念的新菜單。

　後三組則指定以サザエ（SAZAE)食品公司提供的北海道十勝紅豆餡為主要食材 ，開發新商品，優勝的作品有機會實現商品化，成為京都名店祇園あのん（ANON)的店內販賣商品。

　學員經過激烈競爭，最後獲得最優秀賞「大阪府知事賞」的是小松菜蛋白霜餅乾（biscuit)，造型如花瓣的小松菜蛋白霜餅乾夾上帶有焙茶香的奶油紅豆餡，色香味俱全，並且符合地產地銷，減少碳足跡及食材浪費等SDGs概念，是新時代的美食新趨勢。

　辻学園校長下畠照正表示，作為內閣府指定的「食的第6次產業化推進校」，希望透過比賽方式激勵學員創意，協助自治體及企業解決各種與食物相關的社會問題。同時將優秀的作品實際商品化，促進地域活化，作出社會貢獻。

　SDGs小常識：SDGs（Sustainable Development Goals）是聯合國在2015年提出的「2030永續發展目標」，有17個永續發展目標，分別是1消除貧窮2零飢餓3 良好健康與福祉4 優質教育5 性別平等6 乾淨水資源7 可負擔的永續能源8 尊嚴就業與經濟發展9 產業創新與基礎建設10 減少不平等11 永續城鄕發展12 負責任的消費與生產13 氣候行動14 海洋生態15 陸域生態16 公平正義與健全的制度17 夥伴關係。

台日国際ロータリー親善会の新年会が新北市淡水区のゴールデンチューリップホテルで1月15日に開催され、台湾各地のロータリアンや日本台湾交流協会、日本の新聞社の台北支局、台北旭日ロータアクトクラブからの人々や成人を迎えた日本人留学生など、約300人が集まり新年を祝った。

　コロナ禍で参加できなかった日本からは日台国際ロータリー親善会議を代表して4人(大島英二、長與博典、貫正義、灘谷和徳の各氏)がビデオレターで祝福のメッセージを伝えた。ビデオメッセージとは別に、病気で不自由な体をおして日台国際ロータリー親善会議の大島英二総裁が中継で手を振る姿を見せた時には、安堵と喜びの拍手が沸いた。

新年会は台日国際ロータリー親善会の邱秋林・理事長(PDG Computer)の挨拶を皮切りに始まり、その後、公益財団法人日本台湾交流協会・台北事務所の橫地晃・副代表や國際ロータリー黃其光・元会長(PRIP Gary)のスピーチがあり、役員による鏡開きへと続いた。

日本台湾交流協会の橫地副代表の見事な台湾語によるスピーチや邱理事長の流ちょうな日本語の挨拶は、日台の絆の強さを強く印象付けた。

邱理事長は新成人に対し「晴れて成人となられた皆さんは、権利と自由がより大きくなると同時に、今まで以上に責任や義務が重くなります。また、皆さんには新たな出会いがこれからますます広がっていくでしょうが、その中で大切なことは、相手との信頼関係をいかに築いていくかだと思います」と述べ、人生の先輩として激励とアドバイスを伝えた。

挨拶が続いて固い雰囲気だった会場も、獅子舞い、阿波踊りなどの余興が繰り出されるに連れて和らぎ、食事も進んだ。

コロナ禍による制限が再び厳しくなり、「今年の新年会は中止した方が良いのでは」という声もあった中で「立席中のマスク着用、他テーブルへの挨拶禁止、握手無し」など、台湾政府の方針に従って実施した新年会となり、日本のロータリアンとの交流もビデオを通してとなったものの、日本を代表する官民の組織の人々と交流でき、新しい年のスタートにふさわしい会合となった。