台湾マンゴースイーツ専門店「MangoChaCha」(マンゴーチャチャ)が4月12日、原宿に日本第1号店を開店した。マンゴーチャチャは台湾で既に何軒か店舗を持つ人気店である。使っているマンゴーは全て台湾産のアップルマンゴー。瞬間冷凍の技術を用いているため季節を問わず甘くて美味しいマンゴーが楽しめる。オープン前、店の外には長蛇の列ができ、日本の消費者の期待度が高いことが見受けられた。日本マンゴーチャチャ社長・宮下美智子さんは日本出店について「原宿は女性が集まる場所である為、スイーツを発信していくには抜群のロケーションだということで原宿を選んだ。様子を見つつだが、今年中にも都内に２店舗程開店出来たらなと思っている。これからも全国的に店舗数を増やしていき、日本中の人に台湾マンゴーの美味しさを伝えたい。また、イベントや海の家への出店も考えている」と述べた。

メニューは台湾とほぼ同じ。マンゴーかき氷がメインメニューで、他にはマンゴーパフェやマンゴーティーなども用意。商品のネーミングも“元カレ”“初恋”“モテキ”とバラエティーにとんでいて、遊び心を感じ取れる。それに加えて日本限定メニューとしてマンゴーマカロンが新登場した。宮下社長によるとマンゴーマカロンは冬にかき氷を食べる習慣の無い日本人が季節関係なしにマンゴーを楽しめるように開発されたという。ちなみに台湾人は１年を通してかき氷を食べる習慣がある。

今回の為に台湾から駆けつけた台湾マンゴーチャチャ社長・張智閔氏は「初日にこんなに沢山の方が来店してくれてとても嬉しく思う。実はマンゴーチャチャは韓国や香港などにも出店している。どこの国でも使用しているマンゴーは100％台湾産のアップルマンゴーで添加物は使っておらず、健康にもいい。国により異なった限定商品も展開している。台湾産マンゴーを食べた人が幸せになれるよう、我々は更に努力していきたい」と語った。

開店の２時間前から並び、記念すべき日本１号店１人目の来店者となった女性は、実際にマンゴーチャチャのマンゴースイーツを食べて「さっぱりしていて食べやすいので、甘い物が苦手な人も食べられると思う。マンゴーの味はしっかりしていて、かき氷はふわふわ。マカロンはしっとりしていて甘くて美味しい」と満面の笑みで話した。

　日本東京流行發信地原宿、表參道地區，繼微熱山丘和春水堂陸續進駐之後，台灣知名芒果冰店「芒果恰恰」也選在這個兵家必爭之地開第一家店。１０點半開幕前２個小時就有熱愛芒果的櫻花妹搶著排隊嘗鮮，店外大排長龍的景象也讓專程從台灣到日本參加開幕儀式的台灣芒果恰恰總裁張智閔放心不少，日本芒果恰恰的執行長宮下美智子也表示今年內有再開店的計畫，同時也會透過參加各式活動，像是以「海之家」的形式開設期間限定店的方式，讓更多人有機會品嘗到台灣的芒果冰。

　以芒果為主題的芒果恰恰，店內推出的冰品也都由芒果製成，另外也有芒果口味的馬卡龍、芒果咖啡和芒果茶等品項，宮下美智子提到這樣一來，即使在冬天也可以讓喜歡芒果的消費者品嘗到芒果美食。張智閔則表示目前在海外設點的芒果恰恰都有另外研發當地的限定品項，像日本的芒果馬卡龍、韓國的芒果鬆餅等，這樣的特色化除了可以迎合當地消費者的口味，也能在世界各地的連鎖店中凸顯出差異化。此外，張智閔也強調芒果恰恰海外的店鋪都是使用百分百使用台灣產的芒果和冰磚，同時為講究健康所以也不使用煉乳等添加物，讓喜愛芒果的人可以吃到最原汁原味的芒果。由於芒果產期有限，因此為提供美味的芒果，張智閔表示在台灣的中央廚房會將甜度在１１度至１４度左右的芒果新鮮封存，再送至台灣和世界各地的店鋪，所以不分季節都可以吃到台灣芒果。

　日本芒果恰恰將主要目標客層定位在喜歡低熱量和對健康、美容有益的食品的女性消費者，宮下美智子表示原宿是女性消費者喜歡聚集的地方，而且也是許多甜點的發祥地，因此選在這裡開第一家店，就是希望可以吸引更多消費者的注意。芒果恰恰原宿店內採用白色和橘色調，跳脫一般台灣傳統冰果室的氛圍，吧檯上有台灣空運而來的雪人造型剉冰機，打造出時尚又可愛的空間感，加上日本限定的冰品，張智閔也相當看好到夏天旺季時，這個芒果冰熱潮應該還不會退燒。

キューピー3分間クッキングでもおなじみの台湾人料理研究家、後藤ウィニー先生による「ウィニー先生の台湾料理教室」が4月6日、よみうりカルチャーと台湾文化部との共催企画として、よみうりカルチャー錦糸町センターにて開講された。

ウィニー先生に今回開催にいたった理由を尋ねると「今回は台北文化センターの親しい方から声をかけて頂き、私自身も日本人に台湾料理を伝えもっと台湾料理に親しんでもらいたいという想いがあったため開催に至った」と話した。

今回集まった受講者は２１人。よみうりカルチャーのスタッフによると、これはよみうりカルチャーで開催している他の料理教室の参加人数より多いという。受講料が材料費のみというのも人気の理由である。ほとんどの受講者は３０代〜５０代前後の日本人女性だったが、中には台湾人や男性の姿もあった。受講者の30代女性に今回の料理教室への意気込みを聞くと「台湾、そして台湾料理が好きということで参加した。先日、魯肉飯の缶詰を購入してみたが、自分で作って食べるのは初めてなので楽しみ。しっかり覚えて帰りたい」と話した。

メニューは台湾の代表的な料理、魯肉飯（台湾風ミートソース丼）と大根入りエビ団子スープ、青菜炒めの3品。魯肉飯を煮込んでいる間にスープと青菜炒めを作るという流れだった。料理中も受講者同士、台湾に関する話題などで盛り上がった。ウィニー先生は「魯肉飯のポイントはエシャロット」や「魯肉飯はカレーやシチューの様に前日に作っておき、翌日食べた方が、味が良くしみ込み美味しい」、「エビ団子は３００回煉る」など、ワンポイントアドバイスを交えて受講者と交流し、講座を進めた。青菜炒めを炒める際、フライパンから大きな炎があがり歓声がおこるというシーンもあった。

料理が出来上がると、教室内は、独特だが食欲をそそる台湾料理のいい香りに包まれた。匂いだけでご飯一杯は食べられるのではないかと話す受講者もいた。実際に出来た料理を食べた受講者達はみんな「おいしい」と口を揃え、笑顔が教室にあふれていた。食は人と人を繋ぐもの。受講者はほぼ日本人ではあるが、これも一種の台湾料理を通じた日台交流となったのではないだろうか。

よみうりカルチャーと台湾文化部との共催企画はほかにも、台湾文化を学ぶ講座を10講座ほど開講。期間は3月末から６月まで。場所は荻窪、北千住、恵比寿、錦糸町の各センター。内容としては台湾の文学、映画、料理など、様々だ。今回の料理教室もその中の１講座である。

講師のウィニ－先生は、日本の食材で台湾料理を作りたくいろいろな食材でチャレンジするうち、ウィニー流の料理が評判となり、料理教室などで教えるように。レシピ本『Winnieの台湾キッチン』も出版しており、来月には２冊目の撮影が始まるという。なお、次回の料理教室開催は９月を予定している。

福岡の外国人居住者や観光客にとって欠かせない情報源となっているフリーペーパー「FUKUOKA NOW」の編集長・ニックサーズ氏が、台湾人向けの「繁体字版」の発行を検討していることを明らかにした。同フリーペーパーは発行１５周年。カナダ出身のサーズ氏が「福岡に暮らす外国人のニーズを満たす情報を伝える媒体がない」と、１９９８年に無料冊子として、福岡の魅力をふんだんに盛り込んだ情報発信を始めた。約１５ページのカラフルな冊子は、福岡市内の駅やホテル、観光施設を中心に九州各地の４００カ所近くで毎月１万５千部を配布。その他、ウェブサイトの運営や、イベント企画も実施し、福岡のみならず九州域で「身近」な情報誌として親しまれ、また、５年前から福岡市街地の「英語版」の地図を作成し好評を得ている。特に交流が活発化している「台湾」を意識しての「繁体字版」の検討は、さらに「アジアの玄関口・福岡」の情報誌としての役割を強めそうだ。「外国人のシェフやクリエイターとたくさんコラボレーションしたい。数年前から台湾から若い人が遊びにきているので、そういう人達に有益な情報を発信していきたい」と今後の展開について話した。