台南大阪定期航班於１０月底正式啟航後，為延續話題，吸引關西民眾到台南觀光，社團法人台南市台日友好交流協會在大阪中華總會、京都華僑總會和神戶華僑總會等當地僑社及大阪中華學校等團體的幫助下，於１２月３日在大阪中華學校舉辦了一場台南「食」力推薦活動，吸引當地台灣料理、中華料理業者到場觀摩學習，而台菜看似簡單但費時費工的料理過程也讓當地的料理人驚呼不簡單。
台南市台日友好交流協會理事長郭貞慧表示台灣美食何其多，當中更以台南美食最為人津津樂道，因此希望透過美食文化的交流，讓關西地區的民眾可以從「味覺」開始戀上台南，進而加深他們實際到台南尋找道地美味的意願。這次活動則首度請到台南知名店家「阿霞飯店」的第三代主廚吳健豪到現場示範烏魚子炒飯、蒸蟳丸、阿霞炸蝦捲、南煎豬肝和傳統白糖粿等５道料理，主廚毫不藏私地將料理秘訣公開，讓現場近２０家餐飲店的料理人可以直接學習到５０多年老店的傳統美味。
郭貞慧提到當天出席的餐飲業者看到一道道看似簡單的料理，料理過程所費功夫不貲，紛紛表示美味的料理果然有其不簡單之處。郭貞慧也表示業者們將會於今年年底前將主廚示範的菜色放入自家餐館的菜單中，讓關西地區的民眾平常就有機會品嘗到台南傳統料理。日後在台南市台日友好交流協會官網也會提供食譜，歡迎一般民眾試作品嘗，希望透過台南傳統料理的魅力吸引觀光客親臨台南探尋美味，造訪當地的觀光景點。
此外，郭貞慧此行也和林志展、陸美祈、侯澄財、李退之、郭國文和陳金鍾等多位台南市議員一起前往大阪市議會及和歌山市議會等地方議會拜會，希望藉此拓展台南市與日本各地的交流。
