【福岡訊】台農發公司為推銷台灣高品質農特產品，於8月27日在宮崎機場舉辦嘉義優鮮農特產展售會，現場擺滿來自嘉義之各種農特產品，美食、水果香味四溢、令人不覺食指大動。
當日出席貴賓眾多，包含台農發董事長唐淑華、眾議員長友慎治、宮崎縣副知事日隈俊郎、副議長日高陽一、商工會頭米良充典、台灣交流大使星原透、宮崎市長清山知憲、宮崎空港社長永山博康、福岡辦事處長陳銘俊等人。
陳處長表示，嘉義縣擁有獨天獨厚之地理位置，地處嘉南平原，是台灣重要的農業產區之一。近年來，嘉義農特產品透過各種管道開拓國際市場，建立高品質與優良口碑，備受日本消費者青睞。相信本次活動不但能進一步增進台日多元交流與美好情誼，更能深化兩國生命共同體的連結與合作。
2025.08.27
【茨城訊】說到日本代表性的食品，納豆絕對榜上有名。而提到納豆的代表品牌，「おかめ納豆」可說是家喻戶曉，這個深受日本家庭喜愛的品牌，其總部與納豆博物館就位在茨城縣的小美玉市。若你對納豆、日本飲食文化、或是在地品牌故事有興趣，那麼絕不能錯過這座充滿地方味與文化底蘊的「タカノフーズ納豆博物館」。
「おかめ納豆」是由タカノフーズ公司(高野食品)所生產的納豆品牌，創業於1932年，是日本最大規模的納豆生產商之一。品牌以「人本、健康、食文化」為理念，銷售遍及全國。「おかめ小姐」這個笑容可掬的吉祥物，早已成為日本納豆文化的象徵。
茨城縣向來被譽為納豆的故鄉，而其中的小美玉市，正是タカノフーズ企業發跡與紮根之地。這裡不僅自然環境優良、農業發達，更擁有深厚的發酵文化底蘊。早在江戶時代，茨城縣縣內的水戶市就以「水戶納豆」聞名全國，至今仍是日本納豆歷史的重要據點。
タカノフーズ的前身是創立於1932年的「高野商店」，當時位在東茨城郡小川町（現小美玉市）。創辦人髙野德三原本從事味噌與麴的製作，後來因一位員工赴千葉學習納豆製法返鄉，髙野家便以此為起點投入納豆生產。他們手工挑選大豆、夜間發酵、清晨配送至石岡市場販售，逐步累積口碑，打下品牌基礎。
如今的總公司與主力工廠仍位於小美玉市，周圍環繞著大片農田與清新空氣，得天獨厚的自然環境造就了理想的發酵條件與高品質原料來源。在這裡，納豆不只是餐桌上的一道配菜，更是融入當地人生活節奏與情感的文化象徵。
你可以在超市中發現限定款的「地產地銷」納豆、在學校營養午餐裡吃到當地製作的納豆飯糰，甚至在市區餐廳品嚐納豆烏龍麵、納豆咖哩等創意料理。這樣的生活密度，讓納豆超越了健康食品的定位，成為一座城市味覺記憶的載體。
設於總部旁的「納豆博物館」則是一座結合文化展示、食品教育與品牌故事的場所。透過動畫影片、模型展示、互動導覽與限定商品販售，可以從歷史與製程中認識納豆的魅力，也能感受到一間地方企業如何與城市共同成長、共同呼吸。
這座看似低調的博物館，背後藏著豐富的在地文化與產業故事。若你想了解真正的「日本日常」，不妨把小美玉市與タカノフーズ納豆博物館列入你的旅遊清單，來一趟香氣撲鼻、文化飽滿的發酵之旅。
更多關於納豆博物館的詳細資訊，請參閱官方網站：https://okamehonpo.com/pages/about
茨城県小美玉市・タカノフーズ納豆博物館で日本の発酵文化を味わう
【茨城訊】日本を代表する食品といえば「納豆」が思い浮かびます。その納豆を語る上で欠かせないブランドが「おかめ納豆」です。日本の家庭に広く愛される「おかめ納豆」を製造しているのがタカノフーズ株式会社で、茨城県小美玉市にある本社内には納豆博物館もあります。納豆や日本の食文化、そして地域に根ざしたブランドの軌跡に興味がある人は「タカノフーズ納豆博物館」は見逃せないスポットです。
タカノフーズ株式会社は、1932年の創業で日本最大規模の納豆メーカーの一つです。「人づくり 健康づくり 食文化づくり」を理念に全国へ展開しており、笑顔の「おかめさん」マークは日本の納豆文化の象徴的存在となっています。
茨城県は古くから「納豆のふるさと」と呼ばれ、とりわけ小美玉市はタカノフーズの発祥と成長の地です。豊かな自然環境と農業が発展した土地は、発酵文化の深い土壌を持ちます。江戸時代には水戸市が「水戸納豆」で全国に名を馳せ、今もなお日本納豆史の重要な拠点として知られています。
タカノフーズの前身は1932年に創業した「高野商店」で、当時は東茨城郡小川町（現在の小美玉市）にありました。創業者・高野徳三はもともと味噌や麹を手掛けていましたが、千葉で納豆製法を学んだ従業員がいる事をきっかけに、納豆生産に着手。厳選した大豆を用いて夜間発酵させ、その早朝に石岡市場に配送、出荷し始めた。それが評判となり、今日のブランドの基礎を固めました。
現在も本社と主力工場は小美玉市玉里地区にあり、周囲を広大な畑と澄んだ空気が取り巻く環境は、発酵に最適な条件と高品質な原料を育んでいます。ここで作られる納豆は、単なる食卓のおかずにとどまらず、地域の生活リズムや人々の思いに根付いた文化の象徴と言えます。
地元スーパーでは「地産地消」の限定納豆が並び、学校給食には納豆おにぎりが登場することもしばしば。市内の飲食店では納豆うどんや納豆カレーなど、ユニークなメニューも味わえます。このように、納豆は健康食品の枠を超え、街の味覚の記憶として人々の暮らしに息づいています。
本社に隣接する「納豆博物館」は、文化展示・食育・ブランドストーリーを融合した施設です。アニメーション映像や模型展示、インタラクティブな案内や限定商品の販売を通して、訪れる人は納豆の歴史や製造工程を楽しく学べます。また、一企業がどのように地域と共に成長し、息づいてきたのかを感じる事もできます。一見すると素朴な博物館ですが、その背後には豊かな地域文化と産業の物語が息づいています。日本の「日常」をより深く理解したい人は、是非小美玉市の「タカノフーズ納豆博物館」を旅のリストに加えみては。香り高く文化豊かな発酵の世界を体験できるでしょう。
納豆博物館の詳しい情報は、公式ウェブサイトをご覧ください：https://okamehonpo.com/pages/about
2025.08.27
【福岡訊】財團法人中衛發展中心與社團法人臺灣長期照顧物理治療學會共同籌組「長照3.0 系列：醫養合一實務考察團」，於本（2025）年8月25日至29日來訪日本九州福岡，考察日本社區整合急性後期照顧(Post-acute Care)模式。
駐福岡辦事處陳銘俊總領事與陳登元副領事陪同考察團於本（25）日拜會福岡市政府福祉局，並就該市推行之「福岡100」及「區域性統合長照系統」進行考察及意見交流。
「長照3.0 系列：醫養合一實務考察團」後將陸續拜會失智症友善中心、小倉復健病院、白川病院、大牟田市社區整合支援中心等單位，期盼透過吸取日本寶貴的長照政策實踐經驗，促進台灣長照政策穩健發展。
2025.08.27
【台北訊】國立臺灣師範大學今年暑假首度開設「半導體與人工智慧」密集課程，吸引來自熊本大學、熊本縣立大學共28名大學生來臺，展開兩週暑期研習，讓臺日學生在專業課程與跨文化交流中，共同培養未來的半導體人才。
課程由臺師大理學院、科技與工程學院多位教師聯合授課，內容涵蓋半導體基礎理論、IC設計、AIoT實作應用，並安排參訪台積電、筑波醫電等企業。同時結合「第一屆世界青年半導體與人工智慧暑期研習」，共有來自臺師大各系、臺科大印尼學生等49名學員，一同在全英文授課（EMI）環境下，體驗國際共學。並搭配基礎華語學習、臺灣文化認識、文化參訪等活動，以及學伴制，讓各國學生擁有討論、交流的機會。
在結業式上，熊本大學情報融合學環長城本啓介與熊本縣立大學綜合管理學院長宮園博光皆親自到場，並肯定臺日學生透過課程累積專業與跨文化經驗。城本啓介強調，臺日雙方的學生共同上課，學生不僅能學習專業知識，課堂內外皆能累積跨文化的互動經驗；宮園博光表示，學生能利用暑假空檔學習，是個很難得的機會。
熊本帶隊老師也分享，多數學生並非主修半導體，但基於興趣主動報名，收穫滿滿。有熊本學生坦言，雖然課程強度高、需要高度專注，但也因此對臺灣半導體發展留下深刻印象，未來更希望能到台積電工作。來自印尼的臺科大學生則表示，兩週課程內容紮實有趣，讓他更確定想留在臺灣投入相關產業。
師大表示，學校近年推動暑期多元修課計畫，學生免繳學分費即可修課，今年開設課程數達109門，吸引2600多人選課，不僅能幫助學生提早畢業，也讓暑假成為探索職涯與跨國交流的最佳舞台。
2025.08.26
【茨城訊】當旭日精準地從茨城縣的象徵—筑波山的雙峰之間，與山稜線完美重疊，一年只有兩個時段才看得到的夢幻瞬間映照在寧靜湖面上，形成金紅交織、如鑽石般閃耀的光芒奇景，這正是日本攝影界稱之為「光之奇蹟」的「ダイヤモンド筑波（鑽石筑波）」。若你曾嚮往富士山日出時的「鑽石富士」，那麼這幕藏身茨城內陸的壯麗景致，絕對值得納入你的賞景清單。
最為人熟知的觀賞地，是位於筑西市的「母子島遊水地」。這裡正對筑波山，地勢開闊、湖面如鏡，每當日出時分，太陽自雙峰間升起，山形與金色陽光在水面上下對稱交會，彷彿天地合一。這裡原本是為調節洪水所建的人工湖，如今因其絕佳的視野與構圖條件，成為每年2月與10月「鑽石筑波」攝影熱點之一。
然而，除了大家已熟知的觀賞點，今天介紹另一個能觀賞到鑽石筑波的私房秘境—茨城縣小美玉市沿著霞浦湖北端的湖岸，尤其是在下玉里地區附近，從這裡可以清楚看到筑波山雙峰的輪廓，搭配湖面倒影，構成層次豐富、寧靜唯美的畫面。這裡的觀賞時間是5月中旬與7月中旬，以及與筑西市不同，觀賞時間為日落，若錯過冬季的鑽石時刻，不妨轉戰此地，捕捉另一種季節風情。
特別推薦「悠遊農園たまり」等當地攝影團愛用的高地平台，不僅角度極佳，還能同時享受清晨的農村風光。無論你是熱衷風景攝影、天文觀察，或只是單純想親眼見證一場自然界的奇蹟，這份靜謐而壯麗的光影交會，絕對值得你專程一訪。
年2回の光の奇跡！筑波山頂に輝く「ダイヤモンド筑波」
【茨城訊】茨城県の象徴とされる「筑波山」は、幻想的な「光の奇跡」と称される「ダイヤモンド筑波」が―年にわずか2回観る事ができる。双峰の間から朝日が昇り、稜線と重なった瞬間に湖面へと映り込む光景「光の奇跡」が堪能でき「ダイヤモンド筑波」とも呼ばれている。富士山の「ダイヤモンド富士」は有名だが、この稀少な光景も是非訪れたいスポット一つと言えるでしょう。
最も知られている鑑賞地は、茨城県筑西市の「母子島遊水地」だ。筑波山を正面に望む事ができ、開けた地形と鏡のような水面が特徴。日の出の瞬間に太陽が双峰の間から顔を出し、山の姿と黄金の光が上下対称に映し出される。元来は洪水調整のための人工池だが、その絶景を拝受できる事から、毎年2月と10月には多くのカメラマンが集まる。
また、今回紹介する拠点は、あまり知られていないもう一つの穴場スポット、茨城県小美玉市の霞ヶ浦の北端にある「下玉里地区周辺」だ。筑波山の双峰と湖面に映る姿を美しく望める場所だ。ここは観賞時期が5月中旬と7月中旬で、筑西市とは異なり、夕暮れ時に観れるのが特徴。冬季の「ダイヤモンド筑波」を見逃しても、季節を変えればまた違った表情を楽しむ事ができる。
特におすすめは、写真愛好家も利用する同地区にある「悠遊農園たまり」の高台デッキ。視界が広く、朝の農村風景も一緒に堪能できる。風景写真や天文観測が好きな方はもちろん、自然が生み出す奇跡の瞬間を、一度は自分の目で確かめてみてね。
2025.08.26
【東京訊】近年來，日本料理在全球各地持續大受歡迎，然而伴隨這股熱潮，另一種現象也逐漸浮上檯面。中國人經營的日本料理店快速擴張，不僅在中國國內隨處可見，在東南亞、歐美甚至日本本地，越來越多中國人經營的餐廳，打著「日本料理」的旗號，卻端出與日本本土文化相去甚遠的菜色，引發真偽之爭。
中國媒體以〈中國人開的日料店，氣死了多少日本人？〉為題，分析這股浪潮。文章指出，中國人經營的日料店在全球急速擴張，常以「東京」「櫻花」「北海道」等日本意象作為招牌，再推出「宮保雞丁壽司」等與中國口味融合的創新料理。這些餐廳最大的特色，就是摒棄了傳統日本料理強調的「匠人精神」，改以標準化、規模化的方式經營，讓「日本料理」變成一種被商業化加工的中國式符號，削弱了日本餐飲業的文化掌控力。
面對「真假日料」的混戰，日本農林水產省於2016年推出「海外日本料理烹飪技能認證制度」，設立金、銀、銅三級制度，希望藉此維護「正宗」與「匠人精神」。然而，截至目前，全球獲得金牌認證的廚師僅25人，只有一位中國籍。認證制度雖具象徵意義，但無法真正阻擋中國餐廳的擴張。
這樣的現象，對台灣人來說並不陌生。在日本，中國人開設的台灣餐廳早已成為議題，甚至傳出有自稱台灣料理店的業者因詐欺補助金遭逮捕的案例。據《產經新聞》報導，曾有福岡一間自稱「台灣料理店」的中國籍店主，在疫情期間偽造員工資料，詐領當地政府57萬日圓的防疫補助，最後遭到逮捕，讓「台灣料理」的形象蒙塵。這些事件不僅涉及飲食產業，更觸及文化認同與品牌價值的核心問題。
事件曝光後，日本網友熱烈討論「如何辨別真假台灣料理店」，日本產經新聞台北支局長矢板明夫在臉書上整理出以下幾點：
．裝潢配色：中國餐廳喜歡用紅色、金色裝飾；台灣店則傾向低調的配色風格。
．說話音量：中國人說話聲音偏大；台灣人則相對溫和。
．菜單：是否有滷肉飯、鹹酥雞等台灣經典小吃。
．店員名字：用字與長度，是否符合台灣習慣。
．或是透過對台灣主權議題的聊天反應來測試店家立場。
這些討論顯示，餐廳的文化身份不僅是商業策略，更牽動消費者的情感與認同。更有人呼籲：「如果是正港台灣人開的餐廳，就掛上自己的國旗。」這種做法，不只是區分真假，也是凸顯文化主體性的方式，更是自我認同與文化價值的展現。
中國人開設的「日本料理店」已不僅僅是餐飲市場的競爭，而是一場文化與認同的拉鋸戰。當中國能透過「一條龍」的商業模式滿足自身龐大的消費需求時，日本與台灣都面臨著文化正統性被稀釋的挑戰。當台灣料理也面臨類似的處境時，唯有在品牌真誠度、文化辨識度與飲食內涵上下功夫，才能讓「台灣味」不被淹沒在符號化的浪潮之中。
2025.08.26
