台東釋迦首銷日本 冷凍技術解決保存問題

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台東釋迦首度外銷日本

【東京/採訪報導】台東特色水果釋迦經過立委劉櫂豪向農委會國際處爭取,以冷凍技術保存的方式,首度進口到日本,並於十月二日在台北駐日經濟文化代表處舉辦記者會,現場不僅多家日本媒體出席,也有不少僑胞和留學生到場聲援,希望讓釋迦能順利在日本推廣,讓日本民眾品嘗到甜蜜蜜的釋迦。

記者會吸引不少日本媒體前來

釋迦一直是受國人歡迎的水果之一,但因為保存不易的缺點,使得釋迦一直無法順利銷售至國外,特別是把關嚴謹的日本,不論是品質、衛生、規格、包裝、農藥殘留等都有高要求,位台東地區農會與專業團隊合作,用零下50℃的冷凍技術,將新鮮的釋迦保存下來外銷,解決釋迦軟熟不適合運送的問題,同時也推廣冰封過的釋迦有如冰淇淋一樣鮮甜好吃。

左起台東地區農會總幹事總幹事李建通、立法委員劉櫂豪、駐日代表謝長廷、農委會國際處長洪忠修

立法委員劉櫂豪表示,這一兩年來,在地區農會和農民的努力下,終於克服保存困難的問題,不僅成功外銷到北美,這次也順利突破難關來到日本,也希望藉由品質好的釋迦,搭起日本與台東的友好橋樑,讓日本民眾能來台東品嘗美味的稻米、認識豐富原住民文化,體驗享譽國際的熱氣球節。

農委會國際處長洪忠修表示,釋迦在台灣是高貴且具有豐富營養的水果,雖然這次是以冷凍的形態介紹給日本朋友,但是吃起來的風味就跟新鮮的釋迦一樣,他也邀請日本朋友可以親自來到台東品嘗看看最新鮮的釋迦,並希望他們到2020年東奧時都能享受好吃的水果。

謝代表津津有味的吃著很久沒吃到的釋迦

駐日代表謝長廷現場試吃冰封過的釋迦也讚不絕口,他表示,在日本沒有吃過釋迦,上一次吃已經是很久之前,而且冷凍後的釋迦新鮮度不輸一般的,這次會趁代表處舉辦國慶大會時,同時將釋迦介紹給現場的來賓,他也希望其他水果也能透過一樣的方式外銷到日本。

台東地區農會總幹事李建通表示,當初在冷凍的過程中,不僅要保持釋迦的新鮮,也要預防果皮的褐化,經過多年的研發,才成功開發出特殊的冷凍技術完整的將果實保存好,而這次外銷到日本主要是以試水溫為主,先讓日本民眾認識釋迦,再進一步調整定位。

透過特殊的冷凍技術,讓果皮不會褐化

會中也介紹到冰凍釋迦的品嘗秘訣,解凍1~1﹒5小時,果肉口感會像完熟的冰沙一樣,清爽濃郁,解凍1﹒5~2小時,果肉的口感就會像奶油白雪般一樣甜蜜滑順,而且還能再搭配黑咖啡,在口中就能感受到滑順香甜的驚人美味。2018.10.2