【東京/採訪報導】離鄉背井，千里迢迢來日本生活打拼，在夜深人靜，又或是通勤移動的時候，偶爾有想起那令人懷念的台灣家鄉味的時候呢?在3月底於淺草開幕的東京豆漿大王，店內的裝潢擺設讓人產生回到台灣的感覺，他們提供的餐點更是讓不少台灣人一下找到了與家的連結!
全新開幕的台灣早餐店「東京豆漿大王」
從地鐵淺草站出來，經過觀光客的打卡聖地雷門，在仲見世商店街左轉，沿著有頂商店街稍微走5分鐘，東京豆漿大王就靜靜的座落在我們的右手邊。乾淨簡潔的外觀，讓人熟悉的紅色春聯，一下子就讓人感受到濃濃的台灣家鄉味。
彷彿回到老台灣的氛圍
踏入東京豆漿大王的大門，第一眼看到的，是台灣人最熟悉的風景。不鏽鋼製的桌椅、小吃店常見的調味料區，還有早餐店隨處可見的醬料罐。店主何小姐介紹，整間店以「眷村」為概念，牆上乾淨的白色與淺藍色油漆，讓整間店彷彿時光倒流，回到了五十年前的台灣，又好像我們記憶中國小教室的風景，讓人既新奇又熟悉。
轉頭觀察廚房，開放式的空間，讓客人點餐後，可以親眼看到工作人員料理自己的餐點，貼心的設計讓我們也能吃的好安心。放置在店面前頭的鐵板更是台灣早餐店不可或缺的元素，隨著蛋餅跟煎蛋在鐵板上滋滋作響，吸引不少外國顧客與路人新奇的駐足欣賞。點餐的方式更是會讓台灣人一陣目眩，採用的是在護貝的菜單上用筆勾選自己的餐點，東京豆漿大王處處都是讓海外台灣人懷念的家鄉元素。
就是這個味道!東京豆漿大王不可錯過的美食是?
說到台灣早餐店，我們第一個聯想到的，當然就是蛋餅、燒餅油條、飯糰跟豆漿!為了提供給客人最原汁原味的台灣味，東京豆漿大王幾乎所有的品項跟原料，甚至調味料都來自台灣。店主何小姐說，雖然日本跟台灣相似的調味料不少，但是試過之後，還是覺得家鄉的產品能帶出最美味的料理。
作為招牌菜單，東京豆漿大王的豆漿口感非常的濃郁滑順，每一口都能帶來滿嘴的濃醇香，也非常的扎實，飽足感十足。鹹豆漿則是經典的搭配，如豆花般綿密化口，配上油條等口味，讓不同的食材在口中擦出不同的火花，也在日本人中掀起流行。
飯糰是在顧客點餐後才開始製作，在來自北海道，熱騰騰的糯米飯上，鋪上滿滿的肉鬆、菜脯、脆油條等食材，將它們捲成長條型，外觀看起來樸素簡單、內容卻飽足扎實，一口咬下各式香氣撲面而來，讓人忍不住一口接一口，一下子就吃得乾乾淨淨。搭配豆漿，就是一道讓人回味無窮的饗宴。
店內的蛋餅種類非常豐富，台灣人特別愛吃的玉米、培根還有起司蛋餅應有盡有，在剛出爐的蛋餅上淋上醬油膏，一口咬下，餅皮的麵香跟煎蛋，配上醬油的襯托下，讓人忍不住想到老家巷弄口的早餐店，那種讓人嚮往的好味道。
店主何小姐說，未來店內的商品會持續創新改變，務必讓每一位光顧的客人吃得盡興、吃得開心，也歡迎各位顧客追蹤他們的社群帳號，第一時間掌握店裡的活動。
結語
對於在日本生活的台灣人來說，東京豆漿大王帶來了熟悉的好味道。不妨給自己一個小小的假期，來到淺草散步的同時，來東京豆漿大王回味好久不見的家鄉料理吧。
