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2015年の日台往来旅客数500万人突破で感謝の「饗宴」

これまで300万人、400万人と、年々成長し続けていた年間日台往来旅客数。台湾交通部観光局(謝謂君局長、以下:観光局)は2015年5月に山形で行われた日台観光サミットで、2015年の日台往来旅客数の目標数を500万人と設定していたが、2015年12月2日、遂に500万人を突破し、目標達成となったことを観光局が伝えた。さらに、2015年に台湾を訪れた海外旅客も20日早朝5時、1000万人を突破。いずれも過去最大数となり、2015年は台湾観光における記念すべき年となった。

観光局はこれらを記念し12月22日、日本の品川プリンスホテルにて台湾宴席料理「辦桌(バンジョウ)」を模した祝賀レセプション「台湾美食の饗宴~感謝の夕べ~」を開催し、長年にわたり日台観光促進に尽力してきた日本の観光業関係者らを招待して感謝の意を伝えた。

台湾のトップシェフらが日本観光業関係者に台湾美食を振る舞った
台湾のトップシェフらが日本観光業関係者に台湾美食を振る舞った

同会には、日本政府観光局(JNTO)の松山良一理事長、日本旅行業協会の田川博己会長、エイチ・アイ・エスの平林朗社長、東武タワースカイツリーの酒見重範社長など日本を代表する観光業のトップらが一堂に出席しており、なかには仙台、富山、山形、北海道など遠方からの出席者もおり、日本の観光業界が「台湾」をいかに重視しているかが見て取れた。

日本の観光業界の錚々たるメンバーが出席
日本の観光業界の錚々たるメンバーが出席

同会は「豊穣」をテーマに掲げており、台湾で行われた「2015台湾美食展」の料理コンテストで優勝した12人の料理人がチームを結成し、この日のために特別に考えられたレシピのコース料理を出席者に振る舞った。

料理内容は、台湾料理と、日本ではなかなか食べる事の出来ない客家料理で、こだわり抜いた日本と台湾の食材が使用された。謝局長は「今回は台湾の食材600キロを持ってきた。また、シェフたちは日本の築地で600キロの食材も調達した。シェフたちはプロフェッショナルだが、台湾で2度試食会をして吟味したので、皆さんには満足して頂けると思う」と述べた。

鏡開きをする台湾交通部観光局の謝謂君局長(左1)、日本旅行業協会の田川博己会長(右2)、台北駐日経済文化代表処の沈斯淳代表(右1)
同会開催を記念し鏡開きをする台湾交通部観光局の謝謂君局長(左1)、日本旅行業協会の田川博己会長(右2)、台北駐日経済文化代表処の沈斯淳代表(右1)ら

実際に料理を堪能した出席者からは、「台湾の本場の味を日本で食べられて嬉しい」、「こだわりのある料理でさすが美食の国、台湾だ」などの声があった。

 

<人生の旅>高雄産カラスミや宜蘭産三星ネギなどを使用したオードブル
<人生の旅>高雄産カラスミや宜蘭産三星ネギなどを使用したオードブル
<順風満帆>車エビのソテー。隠し味には馬祖産の老酒を使用
<順風満帆>車エビのソテー。隠し味には馬祖産の老酒を使用
<美意延年>人参、マコモ、百合のヘチマ包み。色彩野菜で五行を表現
<美意延年>人参、マコモ、百合のヘチマ包み。色彩野菜で五行を表現
<百花繚乱>台湾かき氷に日台双方の果物を用いたチョコレートフォンデュ
<百花繚乱>台湾かき氷に日台双方の果物を用いたチョコレートフォンデュ
<福徳円満>金木犀酒粕仕立ての団子スープ。台湾では冬至に食べる縁起物
<福徳円満>金木犀酒粕仕立ての団子スープ。台湾では冬至に食べる縁起物
台湾トップクラスのシェフたち
台湾トップクラスのシェフたち

日本からの訪台旅客数増加に期待

同会で謝局長は、このほど海外からの訪台旅客数が1000万人を突破した理由について、「台湾はリピーターが多いのが1つの原因。何度も来て頂くと多くの友達も出来て、奥深い旅行ができているのだろう」と述べたほか、「来年の目標は1075万人の海外の方に台湾に来ていただくこと。そして日本からは、170万人の方に来ていただくことを目指したい」と期待を述べた。

また、同会に出席していた台湾観光協会の賴瑟珍会長は、「私が観光局の局長をしていたころ、訪台海外旅客数を2016年に1000万人到達させることを目標にしていたが、謝局長は1年も早く達成してくれた。しかし、2015年の訪日台湾人旅客数は350万人、訪台日本人旅客数は163万人ということは少し残念に思う。日本の皆さまには多くの日本人のお客様を台湾に送ってくださいますようお願いしたい」と課題を提示した。

2016年も客家文化促進を!

 「国際アジア文化学会・日本国際客家文化協会2015年忘年会」に72人が参加
「国際アジア文化学会・日本国際客家文化協会2015年忘年会」に72人が参加

日本国際客家文化協会(会長:岡村央棟)は12月20日、池袋の東明飯店で「国際アジア文化学会・日本国際客家文化協会2015年忘年会」を開催した。

同会には、台湾側から台湾文化センターの朱文清センター長、今年台湾文化センターでも個展を開いた書道家の陣内白臺氏夫妻、歌手のアイリーンさん、その他多数の華僑団体会長らのほか、日本側からは前衆議院の中津川博郷氏、前参議院議員で亜東親善協会会長の大江康弘氏、板橋区議会の長瀬達也議員など同協会に所縁の深い計72人が出席した。

岡村会長は挨拶で大勢の出席に感謝の意を述べた上で、「私が2011年に会長に就任して以来、会員の増加を目指して頑張ってきた。そして、今までに45人の会員が増えた」とこれまでの成果を述べた。また、「今後も客家文化の研究と学術交流を促進していく。人的交流をすることで『客家』の認識を広め、興味を持って頂きたいので、様々な華僑や日本の会に参加していくつもりだ」との目標も述べた。岡村会長によると、客家と多元文化という書物の第9期を刊行計画中で、また、2016年には同協会12周年を記念し、池袋メトロポリタンで盛大なパーティーを行う予定だという。

日本国際客家文化協会の岡村央棟会長
日本国際客家文化協会の岡村央棟会長

なお、朱センター長は「2015年9月から11月まで、台湾文化局と大阪の民俗学博物館と提携して客家のシンポジウムを開催した。客家の藍染め花傘、音楽などを紹介することが出来た。今年も台湾ウィークを開催し、その中で客家の音楽グループを招致する事も計画中だ」と客家文化を重視していることを強調した。

台湾文化センターの朱文清センター長
台湾文化センターの朱文清センター長

一方の長瀬議員はあいさつで、2015年7月に板橋区議会のメンバーと訪台視察を行った事を報告し、「視察では高雄にお邪魔したが、高雄市議会で日本の議会より素晴らしいところを垣間見た。それはパソコンや携帯の持ち込みが可能で、話し合っている案件についてすぐに調べることができる事。これはまさに民主主義の最先端をいっていると感じた」と述べた。

さらに、中津川氏も「客家出身の方は、大変勤勉で、節約化で、日本人とよく似ている。そして、客家の皆さんを尊敬している。また、同協会の催しに参加させて頂きたい」と話し、さらなる交流に期待を込めた。

 

日本福祿壽會忘年會 中老生代齊聚一堂


歲末年終之際,日本台灣福祿壽會的老先生,老太太們歡聚一堂,準備迎接來年,不同以往的是,這次聚會來了很多「年輕朋友」,雖然就八,九十歲的福祿壽會員來說,這些五,六十歲的朋友都算年輕,但會長林丕繼說,這些朋友都是日後福祿壽會的中堅,希望大家多多相聚,學習老人家的生活智慧,讓日後的老年生活更充實,快樂。

福祿壽會長林丕繼希望老人家多多相聚
福祿壽會長林丕繼希望老人家多多相聚

這次的忘年會,一些在僑界事業有成的中生代,特別暫時放下自己的工作,前來參加,讓福祿壽會更加熱鬧,就是抱著志工的心情,為老人家們的聚會衝人氣。

福祿壽中年組會員與﹝中﹞劉居橫先生合影
福祿壽中年組會員與﹝中﹞劉居橫先生合影

老朋友難得聚會,除了談天說地外,林會長也特別準備了台灣家鄉味的美食,還請廚師料理成老人家合適的口味。

八十八歲吳正男先生品嘗佛跳牆
八十八歲吳正男先生品嘗佛跳牆

大家吃的高興,也趁勢高歌一曲,九十歲的劉居橫先生英,台,日三聲帶的歌聲,大家都拍手叫好,當唱到大家熟悉的台灣歌謠,還一起唱和,氣氛熱烈。

劉居橫先生三聲帶演唱
劉居橫先生三聲帶演唱
林金華93歲拍手唱合
林金華93歲拍手唱合

書畫家陣內伯臺先生也帶著作品集來,為大家解說畫作的意涵。

右:書畫家陣內伯臺先生向福祿壽會員解釋作品
右:書畫家陣內伯臺先生向福祿壽會員解釋作品

在過年之前,老朋友能有這樣的時間一起同聚,真是人生難得的樂事。福祿壽會成立二十一年來,會員從原來的四十多人漸漸凋零,現在有十幾位成員,雖然老人家都知道生老病死是人生常事,也不免感嘆老友的離去,人生的無常,
東京台灣商工會會長陳慶仰就說,希望老人家們多多聚會,更多華僑也能來參加福祿壽會的活動,豐富這些華僑前輩的生活,同時將華僑前輩的經驗繼續傳承。

東京台灣商工會會長陳慶仰希望更多華僑加入福祿壽會
東京台灣商工會會長陳慶仰希望更多華僑加入福祿壽會

台灣女孩馬嘉伶成首位AKB48外籍研究生

 台灣女孩馬嘉伶成為日本女子團體AKB48首位外籍成員,馬嘉伶今年4月在台灣參加AKB48的甄選活動,經過8個月的甄選和訓練,從2152位報名者中脫穎而出,正式成為AKB研究生,同時也是AKB48成軍以來第一個台灣成員。目前就讀大學1年級的馬嘉伶,預定於2016年2月將移居東京,展開演藝活動。

馬嘉伶獨自登台演唱AKB48的《無限重播》,用生澀的日文和現場歌迷打招呼(照片提供:AKS)
台灣女孩馬嘉伶獨自登台演唱AKB48的《無限重播》,用生澀的日文和現場歌迷打招呼(照片提供:AKS)
1台灣女孩馬嘉伶成為AKB48首位外籍研究生,12月15日在東京舉辦的AKB紅白對抗歌合戰開場前首次登台向歌迷打招呼(照片提供:AKS)
馬嘉伶成為AKB48首位外籍研究生,12月15日在東京舉辦的AKB紅白對抗歌合戰開場前首次登台向歌迷打招呼(照片提供:AKS)

 成為新台灣之光的馬嘉伶於12月15日在東京巨蛋City Hall舉辦的第5屆AKB紅白對抗歌合戰開場前正式亮相,馬嘉伶一人登台演唱中文版《無限重播》(Heavy Rotation),並用簡單的日文向現場歌迷打招呼,還要歌迷叫她「抹茶伶」(Macharin)就好。馬嘉伶也向歌迷表示自己的武器是會講中文,希望可以將AKB48的魅力傳遞給更多中華圈的人知道,當天馬嘉伶也透過經紀公司發表初次登台的感想,她表示其實在後台準備時緊張到快哭出來,很開心有粉絲的聲援,這也讓她更下定決心要更加努力。另外,馬嘉伶也對媒體表示自己有點內向、害羞,憧憬的成員是NMB48的成員山本彩,她認為山本彩很自然,落落大方,為了要盡可能像山本彩一樣,自己會更努力,再多點自信。

國際佛光會關東協會歲末聚會 互以佛光精神勉勵

 國際佛光會關東協會於12月19日在橫濱市內舉辦歲末懇親交流活動,會長河維寧邀請駐日代表處僑務組組長王東生、秘書宋蕙芸,和駐橫濱辦事處處長粘信士,以及群馬縣觀光大使謝明達、亞洲台灣商會聯合總會(簡稱亞總)名譽總會長謝美香、橫濱華僑總會會長羅鴻健等人出席,加上來自各地的佛光人,約150人共襄盛舉。

國際佛光會關東協會會長河維寧致詞感謝星雲法師的開釋
國際佛光會關東協會會長河維寧致詞感謝星雲法師的開釋

 會長河維寧感謝星雲法師的勉勵與開釋,她提到星雲法師常說道「有佛法就有辦法」,讓所有佛光人心中常保慈悲與安寧,駐處處長粘信士則感謝該會成員支持參與僑社活動,以為政府後盾,同時他也推崇佛光會信眾平時為善不欲人知,協助在日遇到急難的台灣旅客,樂善好施的精神令人感佩。

駐橫濱辦事處處長粘信士應邀出席活動
駐橫濱辦事處處長粘信士應邀出席活動
滿潤法師邀請橫濱僑社於2016年初到場為將到日本進行足球友誼賽的巴西學童加油打氣
滿潤法師邀請橫濱僑社於2016年初到場為將到日本進行足球友誼賽的巴西學童加油打氣

 佛光山滿潤法師表示佛光人遍布世界各地,力行濟弱扶幼事業,協助巴西學童脫離貧窮學習足球技藝的「如來之子」計畫便是行善事業之一,預計於2016年1月初巴西青年足球隊會到日本舉行友誼交流賽,歡迎橫濱僑社各界前往加油打氣。亞總名譽總會長謝美香則引用星雲法師的佛偈,「一教二眾行三好,四給五和六度寶,七誠八道要趁早,人人都能成佛道」,和現場佛光人互相勉勵,贏得全場鼓掌回應。

亞總名譽會長謝美香引用星雲法師的佛偈和會中佛光人互相勉勵
亞總名譽會長謝美香引用星雲法師的佛偈和會中佛光人互相勉勵
現場約有150人到場共襄盛舉
現場約有150人到場共襄盛舉

本田櫻子接棒世華日本分會 盼提升會務發展關懷弱勢

 世界華人工商婦女企管協會(簡稱世華)日本分會於12月20日舉行新任會長選舉,由本田櫻子獲得理監事會一致通過,接任第7屆會長一職,並指派新垣旬子、俞秀霞、錢妙玲、濱田裕子、川野榮子和上島彩等人擔任副會長,協助未來2年的會務發展。

第6屆世華日本分會於12月20日舉行最後的理監事會議
第6屆世華日本分會於12月20日舉行最後的理監事會議

 當天稍早先由第6屆會長河維寧率領理監事召開會議,為2年來的辛苦畫下句點,會中河維寧也感概萬千地感謝事務局長周其德和多位理事的支持,讓過去2年的活動可以舉辦的有聲有色,未來則盼新任會長可以繼續領導世華向前邁進。

第7屆世華日本分會會長候選人本田櫻子進行政見發表
第7屆世華日本分會會長候選人本田櫻子進行政見發表
世華日本分會進行選舉選出新任會長
世華日本分會進行選舉選出新任會長

 隨後則由唯一的會長候選人本田櫻子進行政見發表,她提到未來會注重會務發展的品質提升,並對台灣或是日本社會有所貢獻,關心弱勢,再透過企業參訪為世華理事增進商機,此外,本田櫻子也希望可以加強和海外姊妹會的合作。經過投票選舉,本田櫻子獲得現場理事支持,成為第7屆世華日本分會會長。

新任會長本田櫻子與6位副會長一起在大會上向大家宣誓對世華貢獻心力的決心
新任會長本田櫻子與6位副會長一起在大會上向大家宣誓對世華貢獻心力的決心

責任交接新會長 與分會結盟加深合作關係

 晚間的交接典禮上,包括世華名譽總會長施郭鳳珠、世華總會長陳上春和世華大台中分會會長郭鳳玉等人專程抵日出席之外,駐日代表處代表沈斯淳伉儷以及該會名譽會長謝美香和多位僑界領袖代表皆出席祝賀,場面盛大,並在總會長陳上春的監交下進行印信交接,將責任帶轉交給新任會長本田櫻子,而世華總會監事長溫玉霞則帶領日本分會新團隊宣誓就職,代表將為世華會務發展奉獻心力。

第6屆世華日本分會會長河維寧感謝大家的支持
第6屆世華日本分會會長河維寧感謝大家的支持
世華總會總會長陳上春監交下,世華日本分會新舊任會長進行交接
世華總會總會長陳上春監交下,世華日本分會新舊任會長進行交接
第6屆會長頒發感謝狀感謝幹部的協助與支持
第6屆會長頒發感謝狀感謝幹部的協助與支持

 駐日代表沈斯淳表示很開心在歲末時節,看到僑界順利傳承,前任會長河維寧盡心盡力推動會務,新任會長本田櫻子過去在僑社也相當活躍,相信可以讓世華更加進步。世華總會長陳上春則提到台日關係密切,各種交流活動都受到政府的重視,希望世華日本分會在這上面也能奉獻心力、承擔責任,且帶動國民外交的成功。

世華日本分會由會長本田櫻子(左)和大台中分會會長郭鳳玉(右)代表兩會洽簽結盟,強化合作關係(圖中為駐日代表沈斯淳)
世華日本分會由會長本田櫻子(左)和大台中分會會長郭鳳玉(右)代表兩會洽簽結盟,強化合作關係(圖中為駐日代表沈斯淳)

 當天活動另一個重頭戲則是世華日本分會和大台中分會進行結盟儀式,加深2個分會的合作,總會長陳上春也表示原本各分會間就是姊妹會,但是透過這樣結盟的方式代表兩會之間會有更加密切的合作,親上加親,或許未來可在不同的服務上有更深層的合作模式。

東京留學生歲末交流搏感情 盼以學生視角宣揚台灣

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 中華民國留日東京同學會於12月19日舉行總會,選舉出下一屆會長陳瀅,當天晚上則舉辦歲末餐會,和東京地區各校留學生會會長齊聚,包括駐日代表處教育組秘書黃聖明和橫濱中華學院校長馮彥國等人皆與會鼓勵留學生。

中華民國東京留日同學會會長張雅婷(左)介紹新任會長陳瀅(右)
中華民國東京留日同學會會長張雅婷(左)介紹新任會長陳瀅(右)

 現任中華民國留日東京同學會現任會長張雅婷表示各校留學生會長都很團結,踴躍出席活動,像是這次的餐會上各校的新舊會長也到場互相介紹,有個傳承的意義。即將從2016年1月開始上任的新會長陳瀅則表示,日後希望可以多一些文化交流或是推廣台灣觀光的活動,用學生的角度來看台灣,比較不會太制式太官方,另外,像是過去和僑界前輩合作舉辦國慶活動,也會繼續延續這樣的傳統,希望包括像是僑界舉辦國慶或是端午節活動等,留學生會也有機會參與交流。

橫濱中華學校校長馮彥國(左)認為留學生可協助補強僑生的課後輔導
橫濱中華學校校長馮彥國(左)認為留學生可協助補強僑生的課後輔導
會中聚集東京地區各校台灣留學生會會長出席傳承交接
會中聚集東京地區各校台灣留學生會會長出席傳承交接

 駐日代表處教育組秘書黃聖明則提到希望中華民國留日東京同學會可以成為一個平台,連繫各校留學生會,如果有學生需要急難救助的需求時,也可以成為一個聯絡窗口,密切和代表處連繫。黃聖明也盼該會可以整合各地留學生會舉辦大型活動,凝聚各校留學生的情感。

 橫濱中華學校校長馮彥國則認為留學生是補強僑教的重要生力軍,因此如有學生家長需要家庭教師等資源時,包括橫濱中華學院和東京中華學校都會分別和留學生會連繫,希望因此建立起一個平台,讓有需要的僑校學生可以獲得台灣留學生的指導,同時也有機會提供打工資訊給留學生,打造雙贏的合作交流。

關西台商協會忘年會 籲台商團結提升台灣影響力

歡樂大合照
歡樂大合照

關西台商協會12月17日在中華料裡『大東洋』舉辦忘年會,駐大阪辦事處處長蔡明耀伉儷、世界台灣商會聯合總會總會長候選人謝美香、琉球台灣商工協會會長吳啟源、大阪中華總會會長洪勝信、婦女會會長俞秀霞、京都華僑總會會長魏禧之、日本欣華會會長李忠儒、大阪府日華親善協會會長松本利明、大阪府日華友好交流協會會長川合通夫等嘉賓蒞臨,場面盛大。

 

關西台商協會 會長 王明裕
關西台商協會 會長 王明裕

王明裕首先感謝各界指導及全體理監事會協助,會務發展順利,續對今年4月在大家支持下榮任日本台商聯合總會總會長一職,表達謝意。他提到台日經貿關係密切,日本安倍政權於11月底發表TPP政策大鋼,以示推動日本產業、拓展海外市場,意欲打造日本成全球貿易投資中心,並積極招攬外資企業、擴大海外觀光客數、提升海外訪客消費額的決心;他認為台灣必須加快腳步加入各區域經濟體系組織,方能加強我國在國際社會的影響力。他亦與會員分享12月初出席亞總柬埔寨年會的心得,認為當地充滿商機,已引發各國進軍搶灘,希望未來能加強關西台商與東協六國台商的緊密交流,團結台商連手日商開發TPP的商機,最後他呼籲大家明年盡可能回國投票,表達對台灣的關心。

駐大阪辦事處處長蔡明耀
駐大阪辦事處處長蔡明耀

駐大阪辦事處處長蔡明耀推崇台商長年總站在第一線為台灣打拼,令人敬佩,明年返國任職後,也將繼續與大家一同為增進台日友好關係努力,盼大家繼續支持政府。蔡處長強調,明年初的選舉,不論結果如何,強化台日關係是所有人的期盼,相信全世界將會再度見證中華民國台灣民主政治的成熟。

第23屆世總總會長候選人 謝美香
第23屆世總總會長候選人 謝美香

 

精彩摸彩 機票大方送
精彩摸彩 機票大方送
人人有獎 賓主盡歡
人人有獎 賓主盡歡
駐大阪辦事處處長蔡明耀伉儷與台商合影
駐大阪辦事處處長蔡明耀伉儷(左5、6)與台商合影
七
金宇園掌中劇團為僑胞帶來懷念的布袋戲

第22屆亞洲台灣商會聯合總會總會長謝美香報告亞總柬埔寨年會中,經投票獲得亞總提名世總總會長候選人的消息,感謝各界支持。大阪中華總會會長洪勝信帶領乾杯後,大阪中華學校舞蹈社以優美的孔雀舞感謝會長王明裕贊助經費,來自台灣的金宇園掌中劇團帶來懷念的布袋戲,獎品豐富的抽獎,將晚會的氣氛推到最高。兩個多小時後,一年一度的忘年會圓滿落幕。

 

金宇園掌中劇團大阪巡迴演出 傳統結合新元素僑校師生驚奇

團長趙金統讓同學們近距離欣賞變臉
團長趙金統讓同學們近距離欣賞變臉

台灣金宇園掌中劇團團長趙金統率領4名團員應邀來阪巡迴演出。12月14日前往大阪中華學校義演,受到全校師生熱烈歡迎。

金宇園掌中戲團到僑校演出傳統布袋戲
金宇園掌中戲團到僑校演出傳統布袋戲
金宇園掌中戲團長趙金統讓大阪中華學校同學體驗轉盤子
金宇園掌中戲團長趙金統讓大阪中華學校同學體驗轉盤子
金宇園掌中劇團與學校師生合影
金宇園掌中劇團與學校師生合影

 

團長趙金統介紹布袋戲的由來,並以問答方式和同學互動。特殊音效中,布袋戲偶射箭、轉盤子、耍花槍、甩扇子、變臉,讓同學驚奇不已,趙金統妙語如珠的口白,也引得全場笑聲不斷。有同學說第一次看布袋戲射箭、變臉,覺得很厲害,有同學說小時候曾在台灣看過,覺得很懷念,也有同學說台灣看過的內容大多打打殺殺,今天演出的搞笑版特別好看。

趙金統表示,聽說台灣布袋戲在日本能見度很低,大都透過網路欣賞,很榮幸也感謝大阪中華學校的邀請,希望透過現場觀賞、實際操偶讓同學們認識台灣傳統『布袋戲』,不僅能玩還是一種藝術。為推廣台灣傳統布袋戲,他除了在演出中積極融入新元素之外,也希望有機會能夠到日本的醫院、安養中心、育幼院等地方演出,拋磚引玉為藝術打拼,期待布袋戲登上國際舞台,讓更多人看到。

「台湾」が詰まった豆花専門店が淡路町にオープン

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「東京豆花」(702円)
12月1日にオープンした東京豆花工房の「東京豆花」(702円)

現在、日本でも注目を浴びている台湾スイーツ。なかでも台湾人のソウルフードとしてこよなく愛されているのがヘルシーな伝統的お豆腐スイーツ「豆花」だ。そんな豆花の専門店「東京豆花工房」が12月1日、淡路町の老舗「かんだやぶそば」の正面に堂々オープンした。

淡路町にオープンした豆花の専門店「東京豆花工房」
淡路町にオープンした豆花の専門店「東京豆花工房」

東京豆花工房の入り口は大きなガラスドアが用いられており、店内は外から丸見え。オープンな雰囲気はまるで台湾でよく見かける半分野外の路面店のよう。店の目の前を通る人々が足を止め、様子を伺っていく。人を引きつける店の立地や造りには、台湾生活経験者で台湾人の妻を持つ店主・田辺与志久さんのこだわりが詰まっている。「台湾の雰囲気を出したくて、それを基準にお店の場所を決めました」(田辺さん)。

お店の入り口は開放的でまるで台湾の路面店のよう
お店の入り口は開放的でまるで台湾の路面店のよう

また、気になるメニューはというと、豆花とシロップのみの「原味豆花」(540円)と、「原味豆花」に好みのトッピングを乗せることが出来る「東京豆花」(702円)の2種類だ。トッピングは白玉やタピオカ、あずき、茹でピーナッツ、かぼちゃ団子などの定番7種類と、白キクラゲなどの週代わり1種類など、全8種類が用意され、自分好みの豆花が味わえる。

8種類から選べるトッピングも全て手作り
8種類から選べるトッピングも全て手作り

また、シロップも、黒糖とショウガから選択することが出来るほか、冬には温かい豆花、少し気候が暖かくなる3月以降には冷たい豆花が楽しめる。材料も無添加、無香料を徹底しており、田辺さんが毎朝5時起きで作っている。

容器やスプーンも台湾のものを使用
容器やスプーンも台湾のものを使用

さらに、トッピングを入れる容器などの機材も台湾で現地調達しており、あくまでも「台湾」を追求している。

お店のロゴや看板もおしゃれ
お店のロゴや看板もおしゃれ

田辺さんは、「豆花のお店をやろうと決めたのは2015年の3月。その後は台湾で以前、豆花のお店をやっていた妻の知り合いのもとで修行し、台北と台中を中心に豆花の食べ比べをして研究し、自助努力で今の豆花を独自に開発しました。豆花はレシピが一緒でも、材料や機材などが少し変わっただけで出来上がりに変化が出てしまう。その点で開発にはとても苦労した」と開店までの経緯や苦労話を話してくれた。
ここまで台湾現地の豆花を追求して店舗オープンした田辺さんは、「台湾人の妻と結婚してから、いつか台湾と関わりのある仕事がしたいな、という想いをずっと持っていた。また、1年を通して食べられる豆花は娘が大好きなスイーツでもあり、老若男女問わずに楽しんでもらえると思う。できるだけ台湾に近い豆花を作り、食べてもらい、1人でも多くの人に『台湾に行ってみようかな』と思ってもらえると嬉しい。少しでも日本と台湾を繋ぐ役割が出来れば」と語った。
同店の豆花を食べたお客さんは「初めて食べたけど優しい味でおいしい。ショウガが効いていて温まる」、「台湾で食べた豆花と同じ味でビックリした。色々なトッピングを試してみたい。また違う友達を連れてきたい」と話していた。

スイーツのお店だが、男性客も多いのだそう
スイーツのお店だが、男性客も気楽に入れる雰囲気

同店では今月1月にもテイクアウトを開始する予定。「目の前が老舗の蕎麦屋『かんだやぶそば』さんなので、蕎麦を食べた後に是非豆花を味わいに来て下さい!」(田辺さん)と笑顔で話していた。

「東京豆花工房」
「東京豆花工房」