（東京）台湾食品の試食会が10月1日、東京・池尻で開催され、台湾から食品関連企業8社が参加した。会場には調味料や火鍋の素、蜂蜜、茶、肉燥（台湾風肉そぼろ）、ドライマンゴー、台湾特製調味粉、キノコを使った加工食品などの多品種が揃い、試食を通じた交流も図られた。業者らは日本市場への進出や販路拡大の可能性を探っていた。
出展企業の2社は、麻辣粉や九層塔（台湾バジル）粉など粉末調味料を中心に紹介。粉末調味料は小型軽量で国際輸送コストや保存面で比較的優位性があるため、台湾らしい味を持たせながら「日本の家庭料理や外食産業にも取り入れやすい」と強調していた。
また、注目を集めた商品の一つが、台湾で知られる火鍋ブランド「岩漿火鍋」関連。日本ではいま、麻辣湯や麻辣火鍋などの「鍋関連」へ関心が高まっている。台湾で一定の知名度を持つ火鍋ブランドは、すでに台湾の大手スーパー「全聯」で販売されている競争力もある。台湾ならではの火鍋の味を生かして「日本市場へ本格展開を目指す」（担当者）と意気込んでいた。
一方で、関係者から「輸出や物流コスト、現在の円相場などを考慮すると、日本進出当初から利益を優先するのではなく、まず販売量とブランド認知度を高め、日本の消費者に商品を知ってもらうことが重要」との意見もあった。粉末調味料に比べ、火鍋の素材は重量があり、物流コストの面で課題もある。ただ、日本で関心が高まっている優位性を生かし、中国・四川系の麻辣とは異なる「台湾火鍋」の味やブランドを打ち出すことで「日本市場に参入する一つのきっかけとなる可能性もある」（担当者）と分析していた。
業者らは、今回の試食会を通じて「台湾食品が日本市場に進出する際、味だけでなく、商品の重量や物流コスト、価格設定、販売ルートなどが重要なポイントになる」と感じていた。「為替相場の影響もあるが、まず台湾ブランドの認知度を上げながら販路を広げていくことが、日本市場定着への一つの方法になる」との認識を強めたようだ。
なお、今回紹介された商品の一部は、すでに日本の誠品生活でも販売されており、台湾食品に興味のある消費者が実際に店舗で商品を手に取ることもできる。20261001
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8家台灣食品業者東京池尻辦試吃會 岩漿火鍋、台灣特製調味粉等搶攻日本市場
【東京訊】台灣食品試吃會10月1日在東京池尻舉行，共有8家台灣食品業者到場，帶來調味料、火鍋底料、蜂蜜、茶、肉燥、芒果乾、台灣特製調味粉及蘑菇滷製品等多樣商品，透過現場試吃及交流，尋找進入日本市場及拓展銷售通路的機會。
此次參展商品中，有兩家業者以粉類調味料為主，包括麻辣粉、九層塔粉及台灣特製調味粉等。這類商品體積小、重量輕，在國際運輸成本及保存方面較具優勢，加上台灣調味料具有鮮明特色，若能配合日本消費者的料理習慣，在日本市場具有一定發展空間。
另一項受到關注的是台灣知名火鍋品牌「岩漿火鍋」的相關產品。近年麻辣燙、麻辣火鍋在日本逐漸受到消費者喜愛，岩漿火鍋本身在台灣已有品牌知名度，相關產品目前也已在台灣全聯上架販售。其口味具有台灣特色，也具有進一步拓展日本市場的潛力。
岩漿火鍋負責人表示，希望未來有機會將產品帶進日本市場。現場業界人士則建議，面對出口、物流成本及目前日圓匯率環境，台灣食品進入日本初期不宜只以獲利為主要考量，可先設法擴大銷售量及品牌曝光，讓更多日本消費者認識產品，以「先打市場、再建立穩定通路」的方式逐步發展。
相較於體積小、重量輕的調味粉，火鍋底料在物流及成本方面面臨較大挑戰。不過，目前日本麻辣燙及麻辣火鍋市場受到關注，若能凸顯與中國四川麻辣不同的「台灣火鍋」風味及品牌特色，也可能成為台灣食品進入日本市場的一個切入點。
此外，此次還有蘑菇滷製品、蜂蜜、茶、肉燥及芒果乾等具有台灣特色的食品亮相。從調味料、火鍋到加工食品及飲品，呈現台灣食品種類的多元性，也讓日本業界透過實際品嚐，更直接了解產品的味道及特色。
值得一提的是，部分參展商品目前已經在日本誠品生活通路上架，對台灣食品有興趣的消費者，也可直接前往門市了解及選購。
從這次試吃會可以看出，台灣食品進軍日本，除了產品本身是否符合日本人口味之外，運輸重量、成本、售價及銷售通路同樣重要。尤其在目前日圓匯率環境下，台灣業者要進入日本市場並不容易，因此先讓消費者認識品牌、累積市場接受度，再逐步擴大通路，也成為值得思考的發展方式。