客家桐花享苑於12月6日在西宮市立上甲子園公民館舉辦第13回客家料理教室，約30名日本民眾與僑胞一起動手做客家碗粿、菜脯蔭豉辣炒肉丁、芝麻及花生球等客家美食。
擔任講師的張明惠於3年前回台參加客委會主辦的海外客家料理研習班，客委會主委希望大家回到僑居地能宣揚客家料理，為了和更多人分享推廣，成立客家桐花享苑料理教室，從去年開始平均每1至2個月開課一次，學員除了旅日客家鄉親、僑胞，也吸引不少當地民眾參加。張明惠表示自己喜歡美食，與大家一起從做中學習，介紹客家美食，看學員樂在其中，真的非常快樂。
教室裡所使用的食材除了託人從台灣帶來，正因為某些食材取得不易，協助教室營運並擔任日文翻譯的日本關西崇正會幹事長劉宏成認為沒有完全照傳統客家料理也沒有關係，就地取材，因地適宜，客家創作料理也許能成為一個新的發展方向。劉宏成提到，雙親都是客家人，從小在客家村長大，對於客家菜只會吃不會做總感到遺憾，直到去年經張明惠的推薦返國參加客委會的料理研習班，在多位名師的指導下，學習如何料理，了解客家料理的起源及變化，感受其中的博大精深。現在他每週總會下廚做幾道菜品嚐、改進，希望能傳承客家料理，將其發揚光大。
學員們可攜帶成品回家，中餐由老師另外準備梅干扣肉、客家小炒等道地的客家菜與大家分享，邊吃邊聊，氣氛十分融洽。在場的客家鄉親表示，在日本能夠學習家鄉料理，和同鄉人見見面講講客家話很開心。參加的日本民眾家庭主婦居多，對客家料理感到新鮮，也表示想把合口味的料理融入日常生活的家常料理當中。
最後，劉宏成向學員介紹每年舊曆年在大阪中華學校舉辦的春節祭，桐花享苑預定在會場擺攤，想邀請大家以成果發表的方式來參與，更歡迎大家前往體驗中國年節氣氛。
